中日茶文化论文（实用16篇）

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茶与茶文化论文

茶，是我国的国饮，更是一种带有东方闲情逸致的“灵魂的饮料”，还是一种带有东方精神审美导向和人生哲学价值的文化体系。

第1：大学英语教学模式在茶文化传播中的应用。

摘要：从跨文化交际的角度来看，茶文化的传播不是一种简单的语言转换、信息传播行为，而是一种有效的文化融入行为，茶文化传播的有效性在何种程度上彰显，取决于文化融入的程度。

基于文化融入理念的大学英语教学模式可以有效地将茶文化传播的“跨文化交际转换”进行展开，从而有针对性地提升茶文化传播的质量和效率。

基于文化融入理念的大学英语教学模式的主要内涵和外延包括：英语教学的本质是跨文化交际;英语教学的内容在于均衡的英语文化知识结构;英语教学的主要策略在于互文性教学模式。

当前我国对外茶文化传播中存在的主要问题在于不注重跨文化交际的视角转换;对外文化传播的渠道相对单一。

基于文化融入理念的大学英语教学模式在茶文化传播中的应用策略可以尝试中西方茶文化比较的传播策略;互文性的翻译教学策略。

关键词：文化融入;大学英语教学模式;茶文化传播;应用策略;跨界协同。

茶，是我国的国饮，更是一种带有东方闲情逸致的“灵魂的饮料”，还是一种带有东方精神审美导向和人生哲学价值的文化体系。

在当前中华民族伟大复兴和“一带一路”战略的实施下，中华茶文化的对外传播面临着深刻的历史机遇，同时茶文化的对外传播也为我国茶叶产业的国际化发展提供了先导，成为促进我国茶叶相关产业走向国际化的一面旗帜和窗户。

另一方面在儒家思想和道家思想等理论流派的影响下人们还赋予了茶文化更为深刻的人生哲学和智慧之道，代表着中国国民性关于人生、自然、社会等终极命题的关怀。

出台的《中国茶叶产业“十三五”规划》在关于茶文化传播和茶文化的对外交流时指出茶文化因子作为一种文化软实力，如何更好地进行利用和开发可以有效促进茶叶旅游、茶馆业、茶包装等业态建设，引导行业向第三产业纵深发展，加大茶文化对产业的贡献力度。

从跨文化交际的角度来看，茶文化的传播不是一种简单的语言转换、信息传播行为，而是一种有效的文化融入行为，茶文化传播的有效性在何种程度上彰显取决于文化融入的程度。

基于文化融入理念的大学英语教学模式可以有效地将茶文化传播的“跨文化交际转换”进行展开，从而有针对性地提升茶文化传播的质量和效率。

1基于文化融入理念的大学英语教学模式的主要内涵和外延。

在学术界，很多学科都在探索“文化融入”这个领域的知识，其中以翻译学、外语教学、思想政治教育和文化交际学、宗教学等学科更为突出。

根据本研究的学术考古，“文化融入”作为一种理念被正式提出来源于20世纪60年代的基督教新福音传播的相关实践，当时的罗马教会为了在新形势下更加有效地促进新福音理念的传播，提出了要把福音的真理和价值具体落实到世界各地的本土文化中去，实现一种有效的跨文化交际，将基督教神学理念与特定的文化背景结合起来。

在英语教学的背景下，文化融入理念对于教学工作存在着一些核心的主张：

1.1英语教学的本质是跨文化交际。

使学生实现一种跨文化交际、有机地融入到英语语言的文化背景环境中去。

也可以说，英语语言是英语文化的表现形式，英语背后的文化(如价值观念、社会制度、社会习俗、物质文明等)才是语言的本质。

对于学生来讲，如果在英语学习中仅仅注重语言的掌握而忽视了英语文化的相关细节，就会在跨文化交际中造成严重的文化障碍，毕竟中西方社会在逻辑思维、社会环境和文化背景上都存在着一定的差异性。

1.2英语教学的内容在于均衡的英语文化知识结构。

掌握了英语语言的交际法则;但是对于“文化融入”视角下的英语教学深层次上来讲应当使学生们明确这样一种观念：英语语言本身并不构成知识，只是人们认识知识的一种手段。

因此，应当使学生们获得实质性知识增长的理念，通过英语语言使学生们获得更多的英语语言背景下的科学文化知识，将优化学生的知识结构作为教学的主要内容。

1.3英语教学的主要策略在于互文性教学模式。

互文性理论最早是作为翻译学上的一种主张出现的，其本质的含义是强调语言转换视角下应当突出两种语言背后各自不同的文化背景的对比、引用和互相关照，实现语言形式和文化元素的互相转换。

同样地，在文化融入理念看来，英语教学本质上也应当遵循互文性理论的一些主张，从母语和交际语两种语言的背景中挖掘彼此的文化基因开展文化的对比和互换，引导学生树立起一种跨文化交际的理念和从背景知识了解英语语言的实践。

比如说，教师可以尝试着将英语语言的背景性知识、文化典故、名人名言等生动灵活的知识，让学生借助于这些知识加深对英语语言表达习惯和语法结构等的认识。

2当前我国对外茶文化传播中存在的主要问题分析。

我们认识中国的茶文化可以从两种视角展开：一种视角是传统文化视角中的茶文化，这种形式的茶文化更多地是一种人文性的、道德性的、生活性的价值体系，代表着农耕时代中国国人对待生活的基本态度;另一种视角是当代性视角中的茶文化，以最新的茶学研究和科技进展为表现形式的茶文化是“当代性”最重要的注脚。

无论何种形式的茶文化对外传播和交流，都是彰显我国文化软实力、推进中华民族伟大复兴的重要方式。

当前阶段我国茶文化的对外传播存在着这样几个显著问题.

2.1不注重跨文化交际的视角转换。

需要对茶文化的部分内容和表达方式进行修正，使之更加符合英语语言语境中的人们阅读习惯和接受习惯。

例如，西方人阅读人文性的语言文本更加倾向于使用“主动句”表达，而对于科技文献则倾向于使用“被动句”阅读。

在现实中我国茶文化的传播无论是基于商业交际目标还是基于特定的文化交流目标都广泛地存在着不注重跨文化交际的问题。

2.2对外文化传播的.渠道相对单一。

从教育的视角来看，茶文化已经在我国高等教育中获得了一种独立学科的地位，主要定位于培养精通现代茶学科技知识和人文知识的高级专业人才，属于茶学学科的范畴，核心的课程包括茶艺学、食品学等。

当前我国茶文化的对外传播主要有两种渠道：一是基于政府对外交际的官方传播行为，带有一定的公共外交的性质;二是基于市场化运作的企业国际化茶文化营销传播行为，主要是定位于商务营销，缺乏对茶文化深入的挖掘和对外体系化的传播。

尽管高校中也开设了一定的茶文化教学和科研、有限的对外茶文化交流课程等，但是整体上来看对外传播效果十分有限。

3基于文化融入理念的大学英语教学模式在茶文化传播中的应用策略。

整体上来看，相区别于政府主导的对外茶文化传播和基于商业运作的茶文化对外传播，高校英语教学及其相关的学术研究开展针对性的传播是更加持久和具有文化影响力的传播方式。

因循着文化融入的理念，在大学英语教学中传播茶文化可以尝试这样几种策略：

上文提到，在文化融入的理念下，学生们学习英语的主要交际点在于语言背后的背景性知识，这些知识可以帮助学生实现对语言的掌握。

针对中国茶文化对外传播的语言转换、表达转换、内涵转换等焦点问题，可以选取中西方茶文化存在较大差异的一些知识点开展针对性的教学，引导学生在两种不同的文化背景中加深对中国茶文化的认识，同时也有助于在对外文化传播中有针对性地避开语言上的危险点。

比如，可以围绕着中西方茶文化精神的本质差异、中西方茶道的差异、中西方茶文化习俗的差异、中西方茶文化语言表达的差异(如红茶在英语中更多地被表达为blacktea)等开展针对性的比较专题分析，使学生彻底掌握中西方两种语境中的茶文化内涵。

3.2互文性的翻译教学策略。

英语语言的教学不是纯粹的语言转换问题，而是背景性的知识借助于语言进行对话和互动的过程。

因此，在文化融入的教学过程中可以尝试引入互文性的翻译教学策略，针对中西方茶文化语言表达上的差异和背景性知识上的差异开展针对性的翻译实践，加深学生的跨文化交际意识，同时也有助于茶文化的对外传播。

第2：高校英语教学中茶文化实证性分析。

摘要：英语是国际通用语言，在经济文化全球化的今天，高校英语教学改革也显得更加重要。

找到准确的切入点，以更加合理的方式融入茶文化，使茶文化的作用能够最大限度发挥出来，以此提升学生的英语综合能力，本文对此进行几点分析，希望能够为相关教育工作者提供一些建议和参考。

关键词：高校英语;茶文化;关系。

语言的形成与发展、传承，永远都是处于一定文化背景之下的，所以研究高校英语与茶文化之间的关系，对我国高校英语与茶文化的有机融合，以及高校英语的可持续发展，有着非常巨大的现实意义。

中西方文化存在重大差异，中国讲求天人合一的境界，而西方更注重个人主义，二者的区别促使中国想要学习西方的英语教学手法，就需要改变传统的英语教学模式，融入中国的茶文化特点，让关于英语的教学课程，可以在课堂上更好地开展。

中国追求自然的生活态度以及和谐的生活理念，在融入茶文化以后，更渴望将茶文化中的中庸思想应用到高校的英语教学当中，让学生可以以谦虚的态度以及客观的学习方法来完成英语学习课程。

想要通过饮茶的方式了解来自自然的味道，所以，饮茶时更喜欢单纯的饮用茶水，而非添加其它的配料。

所谓“混饮”，就是在不同少数民族中产生的一种饮茶方式，他们在茶水中添加奶糖、红枣等众多配料，让茶水喝起来更加可口，这一点与西方人的饮茶习惯较为相似，由于少数民族多数继承了独有的饮茶风格，因此产生这种混饮的方式也不奇怪。

西方人比较注重个人主义，因此在讲求生活方式的同时，更渴望通过个人的努力，达到要求的生活水准。

由于西方人生活特点的不同和文化习俗的不同，因此在饮茶风格上不同于中国人的饮茶特点，他们起初比较喜欢饮用绿茶，随着时间的推移，红茶成了他们主要的饮品。

由于西方国家天气的原因，饮用红茶可以驱赶寒冷，而绿茶则无法起到这一效果。

西方人饮用红茶的同时，喜欢在其中加入牛奶或者糖，去除茶苦味的同时，让茶水更加可口。

有些人为了保证茶水具有一定的养生功效，他们还在其中加入蜂蜜、肉桂、黄油等众多生活中的配料，通过不同口味的变换，成为人们喜欢的一种饮品。

西方人对茶的特殊应用方式成就了他们独有的茶文化，让人们在了解中西方文化特点的同时，可以通过对比茶文化的不同，而有所区分。

此时，中国在追求天人合一思想理念的同时，要区别对待西方个人主义的思想，对西方的英语教学手法产生的差异要合理的进行融入，确保引入的教学理念和教学方法符合中国学生的学习习惯。

茶与茶文化论文

所谓多元茶文化，就是多种形式的茶文化，可以理解为不同国家的茶文化，也可以理解为茶文化的不同表现方式，在多元茶文化背景下，大学英语文化教学质量和效率能够得到最大限度的提升，同时还能够实现茶文化的传承与发展。

第1：茶文化教学对大学英语教学的启发和应用。

摘要：在当前的大学英语教学中，存在着教师教学情绪不振和学生学习情绪不高的症状。

为此，需要重视茶文化在改善大学英语教学中的作用。

茶文化所带来的启示包括：将英语知识转换为自身能力、重视教学中的信息交互管理、赏识教育观下综合评价学生、建立感悟和体验式自学形态。

具体的应用模式可围绕着：利用茶文化改变教师的教学理念、利用茶文化疏导学生的学习心态、利用茶文化营造和谐的课堂氛围、利用茶文化培育学生的自学意识等四个方面来构建。

关键词：茶文化;大学英语教学;启示;应用。

在当前的大学英语教学中，存在着教师教学情绪不振和学生学习情绪不高的症状。

究其原因是多方面的，但教师未能在赏识教育理念下来挖掘学生的学习潜力，以及以说教式的教学形式来对待课堂教学应是主因。

大学英语教学所存在的现状，在历史视域下还归因于学生在中学阶段所接受的英语教学模式。

众所周知，在以升学为导向的教学氛围下，中学阶段的英语教育必然呈现出功利化的特征，而这就造成了学生对于英语学习的态度，即以测试作为衡量英语学习水平的唯一办法。

从而，随着他们进入到大学阶段的学习，这种固有的认识必然会影响到他们在面对大学英语学习时方式方法的选择。

与此同时，部分教师对学生的指责又会加深他们在大学英语学习中的心理负担。

可见，将茶文化应用于大学英语教学中，则是值得认真研究的主题。

1问题的提出。

结合笔者的教学实践，以下提出四个方面的问题：

1.1大学英语教学的目的问题。

作为一种价值取向，理清大学英语教学的目的十分必要。

然而，现有的教学大纲和课程目标并未回答这个问题。

而且，在日常的教研活动中也主要围绕着教学技术来进行研讨，从而也似乎回避了这个问题。

若是教学目的存在着似是而非的状况，那么必然会导致教师在教学中随意性的增大。

那么教学目的是什么呢。

对这一问题的回答，需要紧密联系当前高校所提出的职业教育理念来做出。

1.2大学英语教学的策略问题。

首先需要明确的是，大学生已经具有一定的英语知识积累，或许因高考导向下的教学目标使然，使得他们在英语应用能力上存在着短板。

这就意味着，在大学英语教学中应主要针对普遍存在的短板来实施教学，但现状却是以全面开花式的教学方式，来使学生重复学习某些知识点。

笔者认为，在缺乏对学生英语能力结构进行调研的情形下，目前的教学改革仍处于“自说自话”之中。

1.3大学英语教学的评价问题。

作为一个教学闭环中的最后环节，针对学生学习情况的评价模式仍是十分重要的。

就现有的评价模式而言，单纯依靠闭卷测试则难以全面评价学生的学习能力，而且也以大学英语教学的目的相背离，这实则是对应试教育的一种延续。

具体的评价模式决定着学生具体的应对意识，从而这就抑制了学生充分参与到英语语言学习的意愿。

1.4大学英语教学的延伸问题。

何为“延伸”，在这里主要与他们的职业发展相联系，试图建立起他们在英语学习中的自组织系统。

现实表明，在当前激烈的职场竞争中，学生在今后的工作中无论是职称评定还是继续深造，都需要使用英语。

因此，在大学英语教学中还需要重视教学的延伸问题。

2茶文化对大学英语教学的启示。

针对以上所提出的问题，茶文化对大学英语教学的启示包括：

2.1将英语知识转换为自身能力。

茶文化所蕴含的行为文化作为重要的组成部分，其在当事人的参与下将形成“客体主体化”的过程。

如茶道，茶道是茶文化行为文化中的典型代表，当事人通过参与茶道的过程，便能借助茶道的流程、节奏来调节其内心的心性，从而使自身保持着一种平和的心态。

关于这一点，同时适用于教师和学生。

2.2重视教学中的信息交互管理。

我国茶文化含有显著的交际文化特征，这也是茶文化与我国传统社会文化相交融的深刻表现。

在茶文化中的交际文化中，人们通过信息交互来加强对彼此的了解，也在信息交互中来增进彼此间的信任。

这就为我们带来了启示，即当前教师缺乏对学生学习能力的了解，也同样使得学生在学习心理上与教师间存在着离心现象，所有这些都必然会导致课堂教学绩效的低下。

2.3赏识教育观下综合评价学生。

“以茶会友”这本身就包含了雅俗共享的传统理念，在这种和谐的氛围下人们更能够放松心绪去体验因交流而带来的情感满足感。

这里实则含有一个观点，即人与人之间是平等的。

由此，在大学英语教学中教师需要在赏识教育理念下去审视学生，并努力在课堂教学中建立起平等交流的机制，以和谐、愉悦的课堂氛围来激发起学生的学习能动性和主动性。

2.4建立感悟和体验式自学形态。

我国历史上文人骚客大都喜爱品茶，通过独自品茶可以对生活的经历进行体悟，并最终上升为各种形式的文艺作品。

这就对学生建立自组织学习系统带来了启示，即借助品茶这一行为来感悟自身在英语学习中的缺失，并下意识的去弥补这些缺失。

3茶文化应用于大学英语教学中的职能定位。

在构建茶文化应用模式之前，这里再从两个方面进行茶文化应用的'职能定位。

茶文化中的行为文化具有显性特征，同时也是学生最先接触到的茶文化内容。

随着行为文化的引入，学生将在参与和体验中来获得全新的感受。

同时，茶文化中的思想文化应是最为重要的要件，但思想文化的提炼和释放都依赖于学生对行为文化的体验基础之上，或者说是只有在体验了行为文化之后他们才具有理解和认同茶文化思想元素的能力。

因此，行为文化在这里所承担的职能主要为，建立起学生对茶文化感性认识的基础。

3.2思想文化所承担的职能。

思想文化所蕴含的精神内涵是教师和学生都需感悟和体会的，特别对于教师而言，通过感悟茶文化中的思想文化元素来尝试了解学生，以及以平等的姿态来面对学生，或许这将有助于改善其在教学中的心态。

然而，我们更关注思想文化对学生的作用。

事实上，当前诸多学生在英语学习中仍持有实用主义心态，如应对大学生英语过级考试和研究生入学考试等。

对此，通过用茶文化思想文化元素来感染他们，则有助于平复他们浮躁的学习心理，进而引导他们从职业发展的角度来认识英语学习的重要性。

根据以上所述并在职能定位下，茶文化应用模式可从以下四个方面展开构建：

4.1利用茶文化改变教师的教学理念。

在大学英语教学中教师起着课堂组织者和管理者的职能，若是教师存在着厌烦情绪，那么在履行上述职能时也必然存在着消极现象。

由此，大学英语教学团队需要围绕着茶文化中的行为文化和思想文化，来引申出合理树立教学意识和教学态度的主题。

为此，教学团队可以聘请本校或校外的文化学者，根据大学英语教学需要来开设专题讲座，或者以文化沙龙的形式来促使教师们去思考这一主题，并反思自身在教学中存在的不足。

4.2利用茶文化疏导学生的学习心态。

目前，学生在面对大学英语学习时存在着这样几种心态：焦虑、浮躁、功力、消极等。

可见，这些心态将严重制约学生在学习中的状态，而且也是造成课堂教学氛围沉闷的重要原因。

为此，教师就需要利用茶文化中的行为文化和思想文化来疏导学生的学习心态。

不难发现，这里就面临着教学空间的转换问题。

笔者建议，可以利用实训室场地来向学生演示茶道的基本过程，并在学生分组体验的基础上，教师给予他们进行茶文化思想元素的启示。

4.3利用茶文化营造和谐的课堂氛围。

这里就需要教师在赏识教育理念下，以平等的教学风格和充分的信息交互来实现。

笔者建议，教师在课堂教学中应经常使用激励性的语言来鼓励学生，并利用线下和线上的信息交互渠道来了解学生的学习诉求，以及通过个别辅导的方式来增进师生之间的了解和信任。

大学英语教学一般持续两学期，所以在大一第一学期之时，教师就需要主动利用茶文化所蕴含的和谐、平等、交流等理念，来努力营造和谐的课堂氛围。

4.4利用茶文化培育学生的自学意识。

学生在实用主义心态下来进行英语学习，对此我们无可厚非。

但我们的任务便是，使他们的这种自学行为能够长期的持续下去。

为此，教师需要围绕着职业发展这一主题，引导学生能够充分认识到英语学习的重要性。

在此基础上，再向学生传递茶文化与自学意识养成之间的关系。

当然，重要的是培养学生品茶、感悟的习惯。

5展望。

不难发现，小组合作学习模式不仅体现了茶文化所追求的群体交往，也在问题导向下激发了个体自身的感悟和发现能力。

5.1面对参与度方面的优势。

引入小组合作学习模式，根据学生的学习成绩进行合理编组，便在增强那些学生参与度的同时，也在高频率的小组成员互动中建立起了知识深度理解的基础。

5.2面对个性化方面的优势。

伴随着小组合作学习模式的引入，团队作为学习的基本单位，就使得内部成员能够最大化的施展自己的学习优势，如口语优势、阅读优势、语法优势和作文写作优势等。

5.3面对自主性方面的优势。

通过引入小组合作学习模式，便能将这种学习小组延伸到课堂之外的时间和空间领域。

随着目前互联网技术的普及，也能够支持起小组成员间学习互动的开展。

6小结。

本文认为，茶文化所带来的启示包括：将英语知识转换为自身能力、重视教学中的信息交互管理、赏识教育观下综合评价学生、建立感悟和体验式自学形态。

具体的应用模式可围绕着：利用茶文化改变教师的教学理念、利用茶文化疏导学生的学习心态、利用茶文化营造和谐的课堂氛围、利用茶文化培育学生的自学意识等四个方面来构建。

参考文献。

第2：多元茶文化下大学英语文化教学研究。

摘要：在高校教育改革不断推进的背景下，英语文化教学的相关研究也进一步行到提升。

语言教学与文化教学是相辅相成，不可分割的，在开展英语教学的同时，必须要合理的进行文化教学，了解英语语言的文化背景，这样才能够更好提升学生的语感能力以及交际能力，最终促进学生的英语综合能力发展。

茶文化作为一种特殊的文化体系，将中国的文化与西方国家的文化连接在了一起，通过了解中西方国家茶文化的异同，不仅可以激发学生的英语学习兴趣，而且还能够更好的使学生明白中西方语言习惯的不同以及语法特点，进而更快、更好的掌握英语知识。

本文针对多元化茶文化视角下的大学英语文化教学进行几点研究。

关键词：多元茶文化;大学英语;教学研究。

所谓多元茶文化，就是多种形式的茶文化，可以理解为不同国家的茶文化，也可以理解为茶文化的不同表现方式，在多元茶文化背景下，大学英语文化教学质量和效率能够得到最大限度的提升，同时还能够实现茶文化的传承与发展，在这样的背景下，高校英语教师应该充分挖掘茶文化的教育价值，以此推动文化教学的进程，促进中国高校英语教育的改革与创新。

1茶文化视角下大学英语文化教学分析。

茶文化结合了我国多种文化的精髓，在不同的领域中都发挥着巨大的作用。

将我国的优秀茶文化应用到高校英语教学当中，可以潜移默化地影响大学英语文化教学，对教学内容以及教学质量有辅助和填充的作用。

为了弘扬我国优秀的传统茶文化，也为了让师生之间建立良好的友谊，增长学生的英语水平，需要注意以下几点问题：首先，教师在进行教授英语课程之前，要对茶文化有充分的了解和认识，将茶文化的指导教育思想应用到教学当中。

其次，茶文化综合了我国大多的传统文化，为了提高大学生的英语水平，教师需要让茶文化发挥其对英语教学的积极辅助作用。

中国茶文化论文

摘要：作为世界三大饮料之一的茶，自中国唐代陆羽的《茶经》问世以来，中国茶文化经过多年的追求和锐意的提炼，使其越炼越精。探讨茶树起源、茶文化的历史、茶文化的内涵，对研究中国茶文化是非常有意义的。

关键词：茶；茶文化；起源；内涵；研究。

我们祖先对茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。起源及原产地茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。

茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！

茶文化的定义：茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

中国茶文化历史渊远流长，若依文献记载来看，可上溯至公元前2337年中古时代的神农氏。“传说始于皇帝时代《神农本草经》中：‘神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前还无“茶”字，我国古代早期文献《尔雅》中，将茶称为“荼”。茶最早是被作为治疗的药物，《神农食经》中记述：“荼茗久服，令人有力悦志。”唐代陆羽《茶经》中有云：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公。”[2]《尔雅》成书于汉代，因此，许多学者据此论证周代就已形成饮茶的风尚。《茶经》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指为茶。西晋时傅咸所著《司隶教》中曾提及蜀驱在南方小镇“做茶粥”卖的事例。现代西南少数民族地区，有以茶入味的习俗，无疑是古代食茶的遗风。竹筒茶加油盐食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐饭食用。湖南洞庭湖姜盐茶，芝麻豆子茶很有名气。我国食谱中：茶汁虾仁、碧螺虾仁、龙井虾仁、碧螺鱼片、碧螺炒蛋、龙井鸡丝、龙井鲍鱼、樟茶鸭子、云雾石鸡、五香茶叶蛋等。

继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等多种。将茶叶专用于饮料，大约形成在西汉时期，西汉辞赋作家王褒所著《僮约》中记述去集市买茶，煮茶和洗涤茶具的细节。

中国茶饮文化的首倡者为唐代陆羽。由于唐代饮酒风日盛，因而以茶为主的茶宴、茶会亦与日俱增，兴盛一时。这种以茶代酒的茶宴不仅文雅，还可以“不令人醉，微觉清思”。陆羽的好友诗僧皎然写有《饮茶歌诮崔石使君》诗：

越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺。愁看毕卓甕间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

至宋代，中国茶道、茶艺愈加充实完善起来。宋代茶学著作比唐代更多，内容更丰富。《茶录》子安《拭茶录》，熊蕃《宣和北苑贡茶录》，黄儒《品茶要录》，无名氏《北苑别录》等。宋徽宗赵佶也撰写了一部茶学著作《大观茶论》，此书虽不一定为皇上御笔，但也记录了一些不少的精微体验心得，从中可知宋徽宗是一个嗜茶、爱茶的帝王。《大观茶论》一书，对采茶工艺有许多精细入微的描述，宋代采茶要求“断芽心必以甲不以指，从甲则速断不柔，从指则多温易损。”制茶工艺要求“洗涤芽惟洁、洗器惟净、蒸压惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作过时，不合时宜，蒸压不当，焙之太过，是制作不出上等好茶的。

一代词圣苏东坡，把佳茗比作佳人，也有脍炙人口的咏茶佳作。他的《汲江煎茶歌》写道：“活水还须活火烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”

明清时代，茶道、茶艺又增添了新工艺、新内容。明代钱椿年于嘉靖九年（1530）作《茶谱》一书，分茶略、茶品、茶艺等九部分，其中“煎茶四要”、“点茶三要”写得简洁实用。“煎茶四要”指：选择好水、洗茶、候汤、择品。煎茶的'水如果不甘美，会严重损害茶的香味；烹茶之前，先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美；煎汤须小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎汤时不要将水烧得过沸，才能保存茶的精华；茶瓶宜选小点的，容易控制水沸的程度，在点茶注水时也好掌握分寸，茶盏宜用建安的兔毫盏。“点茶三要”指：涤器、茶盏、择品。点前先将茶器洗净；茶盏是茶面聚乳的关键；烹点之际，不宜以能夺香、夺色的珍果香草杂之，……如此才能真正品味茶的清纯甘美[3]。

清代的茶艺、茶道还流行在茶中加入香花佳果，以提高茶饮中其香美味。无名氏的《调鼎集》卷八列举当时名茶外又叙述几种花茶，果茶的制作工艺。《清茶》一条下有：茶叶，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一条下是：茶叶内加晒干玫瑰花、梅花三瓣同泡，颇香。《橄榄茶》一条是：橄榄数枚，木锤敲碎（铁敲有黑锈并刀腥），同茶入小砂壶，注滚水盖好，少停可饮。花红同。《暗香茶》一条是：腊月早梅，清晨用箸摘下半开花朵，连蒂入磁瓶。每一两，用炒盐一两洒入，勿经手。厚纸密封，入夏取用。先置蜜少许于杯，加花三四朵，滚水注，花开如生。

饮食是食品和饮品的合称。而饮茶较之食品，具有更加独特的社会功能。如饮茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶艺、茶事中所体现的文化内涵更为广泛、深刻。

文化思想深层次的内部结构包括物态文化、制度文化、行为文化和心态文化[1]。茶文化的物态文化是指“人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。[1]”既包括茶树栽培、茶叶采集、加工、保存及茶叶中的化学成份和茶叶入药的疗效等，也包括茶道、茶艺、品茶时所使用的茶叶、水、茶具、茶花、工艺品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。

茶文化的制度文化是指“人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。[1]”如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销外贸等等。

茶文化的行为文化是指“人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式。[1]”通常是以茶礼、储茶、品茶、斗茶、点茶、茶点心、茶食、茶花、贡茶、书院茶、草庵茶等茶俗以及茶艺形式表现出来。

茶文化的心态文化是指人们在品茗饮茶过程中所表现的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。”文人宴会上以茶代酒，标志着生活习俗的大改变。可以说，茶宴是中国文人的创造。

举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座和培训，积极参与茶文化活动，显示出自觉的文化积极性，这是其他餐饮业所不能比拟的。茶文化所体现出来的社会功能，也就是茶文化对社会文化教育功能独特的贡献。

[1]陈武英.唐宋茶道初探[j].宁波高等专科学校学报,2000,12,(1).

[2]徐赛碌,肖雪珍.浅谈世界茶叶产销状况与我国茶文化发展的历史[j].福建林业科技,2002,（增刊）.

[3]詹梓金.福建茶文化纵撗谈[j].福建茶叶,2000,(增刊).

中日茶文化

中国茶文化论文

：我国是一个泱泱大国，而在时代的繁衍生息当中，不断孕育着全新的文化内容，也是对传统文化的一种完善。现如今，我国的传统茶文化已然得到了迅速的传播，相应的文化价值全面地体现出来。尤其是其与民俗体育文化的融合和渗透，使得体育文化具有了更加鲜明的色彩，能够被人们广泛地接受和认可。本文主要对中国传统茶文化与民俗体育文化的融合与渗透进行了研究。

：茶文化；民俗体育；融合发展。

在中国传统的茶文化当中，有很多的思想内容都是对当代文化的一种全新阐述，民俗体育文化在近些年的发展当中，已然成为了人们开展体育活动的重要思想内容之一，将其与茶文化进行有效的融合，可以使得体育活动的开展更加合理有效。而中国传统茶文化在民俗体育文化当中的融合，主要可以体现在两个方面的内容。首先是基础的体育思想文化融合。茶文化当中有很多的思想见地与体育文化有着较高的重合之处，如茶文化十分倡导身心自然，而体育文化当中也要求身心上的自然一体化。其次，茶文化能够配合当前的民俗体育活动开展。将茶文化与体育文化进行融合，可以使得整个体育文化运动体制更加和谐，满足实际的体育文化发展要求。

茶文化，指的并不是单一的品茶文化，其包含了一个巨大的茶文化体系，而在这一体系当中，所包含的内容相当多，不仅有基础的品茶、泡茶文化，还包括了深层次的茶文化思想，而在众多的茶文化思想当中，和谐属于十分重要的茶文化内涵。伴随着时代的发展，我国的传统茶文化形成了全新的发展方向，并且生成了十分合理的发展趋势，能够被人们广泛的认同和接受。尤其是在发展的过程中，与很多文化内涵进行了一定层次的融合，使得自身的文化更加合理明确。对于我国传统的茶文化而言，其本身是对茶文化的一种阐述，但是这样的茶文化是不完善的，并不能完全彰显出茶文化的本质意义。到了现代，我国呈现出了思想文化一体化的趋势，而茶文化也在这一时期，与相当多的文化内容进行了深层次的融合和交流，并完善了自身思想内涵方面的内容。现如今的传统茶文化，已然被相当多的文化活动作为基础的思想内涵。体育文化也在这一时期，开始广泛地接触茶文化，以期与茶文化产生深层次的交流，接纳其中的优秀内涵，进而使得最终的体育活动处于较为健康合理的开展状态。

2.1思想观念上的一致性。

茶文化与民俗体育文化的融合，具有相当高的可行性，首先，其在思想观念上，有很多内容都表现得十分一致，尤其是在基础的文化理念上，茶文化的思想注重于自然的和谐，讲求在实际的发展当中，需要尊重文化自身的本质，并以文化本质作为实际的发展方向，而这样的文化内涵体现，需要完全地与实际的活动内容相结合。体育文化十分注重对人的身心健康教育，要求通过活动的形式积极开展一些特殊的文化活动，来改善当前人们对体育形式的不同认知。同时，思想观念的一致性，还体现在不同的民俗体育文化当中，都肯定了与自然和谐的重要性。如太极拳体育活动，其讲求呼吸的过程要较为平缓，做到与自然合一，才能够深层次地提炼身心。

2.2活动内容开展的有效性。

在开展体育文化活动的时候，通常需要有一定的文化内涵作为基础的支撑，但是在实际的体育文化思想当中，大部分思想都强调了健身的重要性，却没有其他方面的文化思想内容。但是体育文化活动的开展，要求全面提高人们的综合素质，包括思想和身心方面的，而体育文化过于偏重身心，转而忽略了对人们的思想教育。这样的状况导致体育文化活动的开展十分不健全，难以得到良好的思想文化支撑。在这一形势下，体育文化活动必然需要寻求更加完善的文化作为自身的文化内涵，并能够与当前的体育文化相结合。而与体育文化有着明显一致性的，首先便是茶文化，并且茶文化的中心思想十分强调和谐，因而与多种文化在不同的层次上都能够有较高水平的融合。

3.1传统茶文化与民俗体育文化的思想融合。

在民俗体育文化活动的开展过程中，十分注重对民俗文化的合理倡导，而民俗体育文化与现代体育文化有着很大的区别，尤其是文化活动的开展上，其强调开展一些基础的文化体育活动，包括各种戏剧、舞蹈，但是其他方面则没有过多的强调。在这样的状况下，民俗体育文化活动的发展便呈现出了一种消极的发展状态，与其他体育文化思想有着较大的冲突。为了切实改善这一状况，民俗体育文化必然需要与其他的文化进行深层次的交流和融合，促使自身更加完善，能够满足人们的不同文化需求。而茶文化由于本身的思想与民俗体育文化有着较高的一致性，因而融合起来更加有效。传统茶文化与民俗体育文化的思想融合，需要注重对思想文化内涵的强调，将茶文化当中的和谐，与体育文化当中的自然统一较好地融合起来。同时，也不能忽略传统体育文化当中的本质内涵。传统茶文化与民俗体育文化的思想内涵，都对自身的文化韵味进行了多个层次的凸显，在体育文化活动中增添一定的茶文化韵味，会使得体育文化更加富有美感。而且这样的改变无疑是对体育文化的一种创新，可以保持民俗体育文化的活力，得到更多人群的接受和认可。

3.2民俗体育文化与茶文化融合后的创新开展。

民俗体育文化，在很长的时间里都是人们热爱的文化形式之一，而且它与其他的文化形式不同，在与茶文化进行融合的过程中，其本质内涵需要注重对茶文化的深层次讲解，要求尊重茶文化的主体性，与茶文化的各种基础理念和思想进行切实的融合，不能忽视其中的各部分内容。民俗体育文化与茶文化的融合，需要考虑到茶文化的不同意境体现，比如对于民俗体育活动的各种彰显形式，茶文化思想在其中的运用不仅是一种创新，更多的是对其的一种尊重和渲染。但是现阶段的民俗体育文化活动开展过于拘泥和传统，没有太多的新意可言，很难得到人们的切实认可和推广。而将其与茶文化的思想内涵进行深层次的融合，可以形成全新的文化活动开展模式，而这样的体育文化活动必然会因为有了茶文化基础，变得更加生动形象，能够得到人们的切实认可。民俗体育文化与茶文化融合后的创新开展，还需要包含一定的时代气息，如各种广场舞活动，便是对传统体育文化的一种全新阐释，其中的美感和意境都相当的高，可以给人一种焕然一新的感觉，引导人们形成正确的思想观念。

总而言之，伴随着时代的迅速发展，我国的各项文化开始进行了多方面的融合和创新，而民俗体育文化作为其中的一种文化，有着其独特的美感和文化倡导，但是在近些年的发展中，由于其对自身的发展并没有太高的重视，导致其与当前群众的观念出现了很大程度上的冲突。为了保障其在未来的发展过程中，能够重新迸发出全新的文化韵味和活力，需要对其加以合理的升华和改善，尤其是与茶文化思想内涵的合理融合，能够使得其中的魅力全面地凸显出来，以获得人们的认可。

[1]孙庆彬,凌颖,周家金.民族传统体育校园化改编的方法探析———以民间采茶舞的体育教学改编为例[j].玉林师范学院学报,20xx,(05):78-82.

[3]兰玉珊.赣南客家民俗体育项目采茶舞的形成、演进与发展研究[d].云南师范大学,20xx.

[5]王汭男.福建茶文化创意产业园模式构建的研究[d].福建农林大学,20xx.

茶与茶文化论文

茶文化是我国传统文化的优秀组成部分，其因独特的文化哲理而傲立于世界茶文化之林，更因其潜移默化的教化作用而被人所敬仰。

第1：从中西茶文化的差异看高校英语教学的文化植入。

摘要：随着我国与世界的开始接轨，在教育改革的不断深入中，英语逐渐成为我国教育中重要的语言教学内容，但是在目前的英语教学中，因为学生对英语的陌生，加上汉语语法的根深蒂固，使学生们很难对英语教学内容产生较为深刻的理解。

针对这一状况，人们认为，英语学习者只有对英国等国家的文化进行充分理解之后，才能够对英语学习产生兴趣。

本文通过对文化与语言之间的关系进行阐述，以中西茶文化的差异为例，来对高校英语教学中的文化植入进行研究。

关键词：中西茶文化;差异;高校英语教学;文化植入。

在世界各国之间的文化交流活动较为频繁，社会急需英语专业的人才，在这样的情况下，高校英语教学成为了目前教育中的重要内容，如何提高学生的英语成绩成为了人们所关注的重要内容。

要想提高学生的英语成绩，使学生能够灵活地在实际生活中应用英语，就需要使学生对异域文化进行认知和了解，这样才能提高学生们对英语学习的兴趣，所以说，文化植入在高校英语教学中起到了非常重要的作用。

1语言和文化之间的关系。

语言和文化之间存在着不可分离的统一关系。

在人们的生活过程中，语言作为一种交流工具，满足着人与人之间的交流和沟通，而文化可以通过语言来进行传播和发扬，由此可见，语言是文化的一个重要载体，在另外一个方面，不同的国家有着不同的文化，在历史的演变过程中，文化也在逐渐发展，所以说，文化包含了所有的语言。

从这样两个方面来看，文化和语言之间相互依存，具有统一的关系。

人们如果想要学习好英语，就需要对英国的文化进行相应的了解，通过对文化的背景和发展过程进行了解，才能够从文化中发掘出想要学习的语言，从而完成对语言的学习。

因此，在我国的英语教学当中，需要教师对其文化进行相应的讲解，这样才能使学生提高对英语语言学习的兴趣，并提高学生们的英语学习能力，同时能够在实际生活中加以运用。

在对文化进行讲解的过程中，要选择具有代表性的文化来进行讲解，尤其是对我国与英国两个国家中所具有的文化内容进行差异的比较，才能凸显出语言的差异性。

其中，中西茶文化的差异就是最具有代表性的文化内容。

比如茶歌和功夫茶道等，并且在当时的朝代中，有关于茶的诗词数不胜数，其总量在首以上，使我国的茶文化更加灿烂夺目。

直到现在，随着我国的经济迅速发展，茶文化也被世界各国所认识，目前，茶成为了世界上的三大饮料之一，由此可见茶的魅力所在。

在茶文化的不断发展当中，随着各国之间的文化交流，茶文化作为我国历史文化中的优秀文化，逐渐被国外所接受，在英国的十八世纪之前，茶在当时的国家中还属于比较新鲜的东西，英国人们对茶的了解也非常少，通常情况下，茶是作为一种昂贵的饮料，出现在英国贵族当中。

茶叶在英国人民的生活中占据了主要的位置，到如今，80%的英国居民每天都在饮茶，英国对茶叶的消费量和进口量，远远超过了别的国家，由此可见英国人对茶叶的青睐。

虽然我国和英国的茶叶消费量较多，但是由于两国人们生活习惯、信仰和地域的不同，使得两国的茶文化也各有不同，这一点可以从两国所消耗茶叶的品种、茶叶的饮用方式和饮茶的时间等三个方面中可以看出。

我国人们认为绿茶清新淡雅，在饭后饮茶的话，有助于身体健康，而英国人的饮茶时间一般分为上午茶和下午茶，通常是以一种休闲的方式和心情来饮茶。

从上述几个方面，我们可以看出中西茶文化的差别。

3高校英语教学中文化植入的重要性。

以此来促进社会经济的快速发展，在这样的情况下，我国高校教育中非常重视对英语的教学，但是由于英语单词和语法与汉语的相差过大、教学方法过于滞后等情况，传统的高校英语教学情况不容乐观，在英语教学中植入文化之后，这一现象得到了巨大的改变。

人们需要对西方文化中的显著特点进行了解，并且与我国文化进行相互比较，才能对英语进行深刻的认知和掌握。

英语的背景就是西方的文化知识，对英语的学习其实就是对西方文化的学习，语言服务于文化，文化创造出语言，明白了文化与语言之间的关系，才能够掌握其中规律。

所以说，在高校英语语言学习中，文化的植入是非常有必要的，英语教师通过将西方文化融入于英语教学当中，就能够发现文化在语言教学中的重要性，通过对西方文化的讲解，可以提高学生们的英语学习兴趣，帮助学生更快的掌握英语学习的规律，并且能把所学习到的内容进行灵活运用。

4在高校英语教学中植入文化教学的方法。

文化教学在我国高校英语教学中有着重要的作用，由于高校英语教学是一件长期复杂的任务，所以说，在高校英语教学中植入文化教学需要相应的方法和措施，才能起到良好的应用效果。

这些方法包括以下几种：首先英语语言教师应该在原有的教学方法上进行改变，但是不能完全舍弃原来的英语教学方法，传统的英语教学方法可以为学生打下坚实的基础，然后通过对西方文化的讲解，可以让学生有学以致用的作用。

在英语教学当中，应当实现语言教学和文化的相互融合，才能完成整个英语教学内容。

英语教师应该对西方文化和我国文化有一个整体的把握，然后通过两种文化的相互对比，使学生认识到两种文化之间的差异，从这种差异中体会到两种文化所蕴含的不同价值观念，改变学生原先对文化的认知过程，形成一种全新的英语教学方式。

学生在学习英语的时候就可以将这种文化差异的内涵融入进去，摆脱由于汉语语言和英语语言的不同特点，而产生的学习困境，在学生的学习当中，西方的文化不断的浮现在脑海当中，逐渐和英语语言学习融合到一块，起到事半功倍的学习效果。

英语教师在进行英语教学的过程中，为了提高学生对英语学以致用的效果，可以在进行英语听力的学习过程中，对于其中的一些新词汇，加入到中西方文化差异当中，使学生逐渐形成这样一种学习思维模式。

提高学生对英语的理解和英语运用能力，这样就能够从整体上提高学生的英语水平，保证课堂教学效率。

结束语。

本文通过对文化和语言之间的关系进行叙述，选择具有代表性的中西方茶文化的差异为例，以此来表明文化植入在高校英语教育中的重要性，最后，对在高校英语教学中植入文化教学的方法进行具体的描述。

从这些论述内容中，我们可以从中西方茶文化的差异中看出，这种文化差异能够帮助学生更加高效的学习英语，提高整体的英语水平，从而为社会提供更优秀的英语专业人才。

摘要：茶文化是我国传统文化的优秀组成部分，其因独特的文化哲理而傲立于世界茶文化之林，更因其潜移默化的教化作用而被人所敬仰。

本文从茶文化视角对大学英语文化教学进行了探讨，以茶文化对于大学英语文化教学的作用为切入点，分析了其积极性意义，而后对其在大学英语文化教学中面临的问题进行了简析，最后对茶文化在大学英语教学中的问题提出了具体的解决措施。

关键词：茶文化;大学英语;文化教学;交际能力。

1茶文化对于大学英语文化教学的积极作用。

1.1促进茶文化的传播与弘扬。

我国是茶文化的故乡，茶文化历史悠久而深远，其因丰厚的文化积淀而独树一帜于世界茶文化之林。

大学英语文化教学中注入茶文化这一元素，其实质是将优秀的茶文化呈现给世界。

其以英语语言为载体，对茶文化进行跨文化跨地区的传播。

一方面，我国大学生以此为媒介对茶文化有了一个全新的认知;另一方面，国外留学生也通过茶文化英语课对我国的茶文化有所了解。

而大学生在生动有趣的茶文化英语课堂上见识了茶文化的魅力后，会主动积极地进行茶文化英语课程的学习，从而促进其茶文化认知水平的提高，推动茶文化的弘扬与传承。

1.2培养学生的跨文化交际能力。

跨文化交际是指本族语者与非本族语者之间的交际,通俗地讲是指有语言和文化差异的人们之间的交流与沟通。

茶文化作为我国传统文化的精髓，其深厚的文化历史底蕴与独特的文化内涵以及氤氲的艺术气息，素来为外国人所敬仰。

将茶文化与大学英语文化教学相结合，是将茶文化以另一种方式进行全新演绎，使学生在英语学习中感受茶文化的别样魅力，开启了学生认识茶文化的新视野。

同时，学生也可以此为契机对照了解国外的茶文化内涵，从而增强其对异域文化的认知能力。

此外，国外留学生也可以透过茶文化英语教学来感知我国茶文化的雄浑大气，领悟我国传统文化的博大精深，激发其对我国文化的兴趣与热爱，从而促进其跨文化交际能力的提升。

1.3提高学生人文素质与修养。

茶文化是经过几千年沉淀而成的一种文化现象，蕴含着深刻的人文内涵。

其清新淡雅之气对于我们的为人处世具有指导性意义。

其宠辱不惊之性对于我们的修身养性具有借鉴性作用，其简单朴实之感对于我们的思想品格具有塑造性价值。

促进其自身修养的提高，培养其人文主义精神。

2茶文化在大学英语文化教学中面临的问题分析。

2.1英语文化教学中的茶文化内涵过于浅显。

广博深厚的茶文化内涵，在英语文化教学中的应用比较浅薄。

大部分高校在引入茶文化元素进行英语文化教学时，都只是不假思索地将茶文化添加到课堂教学活动中，没有对茶文化内涵进行深刻了解与剖析，所以导致了英语文化课程中的茶文化内容粗糙，不能满足学生们的求知欲望，也隐没了茶文化的独特气息。

此外，茶文化体系庞大复杂，有限的`课堂难以承载无限的茶文化知识，茶文化的精髓也无法尽善尽美地呈现出来。

中国茶文化论文

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。饮茶作为作为开门七件事之一，在古代中国十分普遍。中国从何时开始饮茶，众说不一。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。

几千年来中国不但积累了大量关于种植和生产茶叶的物质文化、更积累了有关茶的丰富、深厚的精神文化。中国的茶文化博大精深、源远流长。几千年来，茶的精神渗透了中国社会，在中国的诗词、绘画、书法、宗教等众多领域都打下了深刻的烙印。中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，与“茶风俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范畴要深广的多。茶以文化面貌出现，应是在魏两晋南北朝时期。

有关茶的诗词歌赋随着文人饮茶的兴起，开始逐渐问世。茶开始脱离作为一般形态的饮食，带有了一定得文化内涵，对社会起着一定的精神作用。在魏晋南北朝时期，由于门阀制度的形成，上至帝王、贵族，下至一般官吏乃至士人，都聚敛成风，皆以夸豪斗富为荣。对此，一些有识之士便提出了“养廉”的问题。于是，陆纳、桓温以茶代酒之举在这样的情况下便出现了。在陆纳、桓温手中，饮茶已不完全是人为地使用它的自然使用价值，而是带有精神文化的内涵，进入了精神的层面。由此开始，饮茶并不仅仅为了提神解渴，它开始成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段，具有了独特的社会功能。除此之外，魏晋南北朝时期，各种文化思想交融碰撞。在众多思想中，玄学独树一帜，十分流行。而玄学家们，大多是所谓的名士，爱好虚无玄远的清淡。因此，在东晋、南朝时，出现了许多清谈家。后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。虽然最初的清谈家有很多好酒，可是与酒相比，茶可整日长饮，令人清醒，从而保持思路的清晰和心态的平和。因此，许多玄学家、清谈家便从好酒转向了好茶。而在他们那里，饮茶已经被视为一种精神现象了。紧接着，随着佛教的传入和道教的兴起，饮茶开始和佛教、道教联系在一起。因为坐禅是佛教徒日常中的重要环节，而坐禅要求头正背直，静心专一。这样长时间静坐，容易导致疲劳困倦，需要清心提神，因此饮茶是达到这一要求的最好的途径，茶成为了禅定入静的必备之物。而在道家看来，饮茶能够帮助修炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，从而帮助达到长生不老的效果。中国茶文化也由此初见端倪。因为尽管这个时候完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理还没有形成，但很显然茶已经脱离了作为饮食的物质形态，具有了显著的社会、文化功能。

中国茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是药用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍饮茶的形势，也多是因为百姓认为饮茶有益于身体健康。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”陆羽在茶文化发展历史中起到了不可忽视的重要作用。780年，陆羽所著的《茶经》的问世，使茶文化发展到了一个空前的高度，唐代茶文化的形成也以此为标志。《茶经》阐释了茶的自然和人文两方面的双重内容，探讨了饮茶的艺术，并把儒教、道教、佛教的思想精神与饮茶相结合，首创了中国的茶道精神。直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此《茶经》具有划时代的意义，在茶文化的历史上是一个里程碑。以后大量茶书、茶诗的开始出现，如《煎茶水记》、《十六汤品》、《采茶记》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成还与与禅教的兴起有关。上部分提到，由于茶有提神益思、清心静气的功能，所以寺庙崇尚饮茶。许多寺院不仅在周围植茶树，还为了专门从事茶事活动而制定了茶礼、设立了茶堂。

茶业到了宋代有了很大发展，这也促进了茶文化的发展。专业品茶的社团开始在文人中出现。如由官员组成的“汤社”、由佛教徒组成的“千人社”等。宋太祖赵匡胤也十分好茶，甚至在宫中设立了茶事机关。赐茶成为皇帝笼络大臣和眷怀亲族的重要手段，给国外使节的赏赐中茶叶必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充满生机、绚丽多彩：有人迁徙，邻里要“献茶”；有客来，要敬“元宝茶”；定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。

可是，尽管宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事也因此十分兴旺，但走向繁复、琐碎、奢侈的茶艺，已经失去了唐代茶文化的深刻思想内涵，茶文化的精神也淹没在过于精细的茶艺中，失去了其高洁深邃的本质。不论是朝廷、贵族、还是文人，喝茶都成为了“喝气派”、“喝礼儿”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化进入了曲折发展期。北方少数民族饮茶，主要是出于生理上的需求，对品茶煮茗等文化精神方面的活动兴趣不大。而汉族人面对故国破碎，异族压迫的情形，希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股思想潮流在茶文化相互融合，促进了茶艺的返璞归真。

明清已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用也已经改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等，都是文人雅士关于茶的传世之作的代表。随着茶的种类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的质地、款式、花纹也各不相同、千姿百态。到了晚明时期，饮茶的境界又有了新的突破，文士们开始讲究“至精至美”之境。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。张大复则此基础上更进一层：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他认为应当通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁，天、地、人融通一体的境界。茶叶出口到了清朝也已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗更是数不胜数。

新中国成立后，茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。以茶为载体，经济发展也得到了促进。

总之，茶文化注重“和”字，千百年来在缓解压力、凝神静气方面起到了重要作用，即使在忙碌的现代社会也不例外。作为中国文化的代表之一，茶文化也必将更好地传承和发扬下去。

中国茶文化论文

中国的茶是从三国时期开始的。一直到现在，喝茶还是中国人的习惯。唐代是茶叶生产和贸易兴盛的开端。茶叶从唐代中期开始便为长江流域及其以南地区人们喜欢，并从南方传到中原，再传到边疆少数民族地区。在唐代都这么有名，那么其他朝代的茶就更加有名了！

在宋朝饮茶之风日益兴盛，宋代茶文化在唐代的基础上继续发展深化并形成了特有的文化品位，随着唐宋朝代的更迭，茶文化随着茶叶发展开始由兴到盛。

历史中元朝是一个平淡的朝代。但这个朝代对普洱茶很有研究。云南的普洱茶是大叶种茶，也是由最原始茶种的茶箐制成的。

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中国茶文化论文

摘要：作为世界三大饮料之一的茶，自中国唐代陆羽的《茶经》问世以来，中国茶文化经过多年的追求和锐意的提炼，使其越炼越精。探讨茶树起源、茶文化的历史、茶文化的内涵，对研究中国茶文化是非常有意义的。

关键词：茶；茶文化；起源；内涵；研究。

1茶树起源。

我们祖先对茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。起源及原产地茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。

茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！

茶文化的定义：茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

中国茶文化历史渊远流长，若依文献记载来看，可上溯至公元前2337年中古时代的神农氏。“传说始于皇帝时代《神农本草经》中：‘神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前还无“茶”字，我国古代早期文献《尔雅》中，将茶称为“荼”。茶最早是被作为治疗的药物，《神农食经》中记述：“荼茗久服，令人有力悦志。”唐代陆羽《茶经》中有云：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公。”[2]《尔雅》成书于汉代，因此，许多学者据此论证周代就已形成饮茶的风尚。《茶经》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指为茶。西晋时傅咸所著《司隶教》中曾提及蜀驱在南方小镇“做茶粥”卖的事例。现代西南少数民族地区，有以茶入味的习俗，无疑是古代食茶的遗风。竹筒茶加油盐食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐饭食用。湖南洞庭湖姜盐茶，芝麻豆子茶很有名气。我国食谱中：茶汁虾仁、碧螺虾仁、龙井虾仁、碧螺鱼片、碧螺炒蛋、龙井鸡丝、龙井鲍鱼、樟茶鸭子、云雾石鸡、五香茶叶蛋等。

继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等多种。将茶叶专用于饮料，大约形成在西汉时期，西汉辞赋作家王褒所著《僮约》中记述去集市买茶，煮茶和洗涤茶具的细节。

中国茶饮文化的首倡者为唐代陆羽。由于唐代饮酒风日盛，因而以茶为主的茶宴、茶会亦与日俱增，兴盛一时。这种以茶代酒的茶宴不仅文雅，还可以“不令人醉，微觉清思”。陆羽的好友诗僧皎然写有《饮茶歌诮崔石使君》诗：

越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺。愁看毕卓甕间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

至宋代，中国茶道、茶艺愈加充实完善起来。宋代茶学著作比唐代更多，内容更丰富。《茶录》子安《拭茶录》，熊蕃《宣和北苑贡茶录》，黄儒《品茶要录》，无名氏《北苑别录》等。宋徽宗赵佶也撰写了一部茶学著作《大观茶论》，此书虽不一定为皇上御笔，但也记录了一些不少的精微体验心得，从中可知宋徽宗是一个嗜茶、爱茶的帝王。《大观茶论》一书，对采茶工艺有许多精细入微的描述，宋代采茶要求“断芽心必以甲不以指，从甲则速断不柔，从指则多温易损。”制茶工艺要求“洗涤芽惟洁、洗器惟净、蒸压惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作过时，不合时宜，蒸压不当，焙之太过，是制作不出上等好茶的。

一代词圣苏东坡，把佳茗比作佳人，也有脍炙人口的咏茶佳作。他的《汲江煎茶歌》写道：“活水还须活火烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”

明清时代，茶道、茶艺又增添了新工艺、新内容。明代钱椿年于嘉靖九年（1530）作《茶谱》一书，分茶略、茶品、茶艺等九部分，其中“煎茶四要”、“点茶三要”写得简洁实用。“煎茶四要”指：选择好水、洗茶、候汤、择品。煎茶的水如果不甘美，会严重损害茶的香味；烹茶之前，先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美；煎汤须小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎汤时不要将水烧得过沸，才能保存茶的精华；茶瓶宜选小点的，容易控制水沸的程度，在点茶注水时也好掌握分寸，茶盏宜用建安的兔毫盏。“点茶三要”指：涤器、茶盏、择品。点前先将茶器洗净；茶盏是茶面聚乳的关键；烹点之际，不宜以能夺香、夺色的珍果香草杂之，……如此才能真正品味茶的清纯甘美[3]。

清代的茶艺、茶道还流行在茶中加入香花佳果，以提高茶饮中其香美味。无名氏的《调鼎集》卷八列举当时名茶外又叙述几种花茶，果茶的制作工艺。《清茶》一条下有：茶叶，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一条下是：茶叶内加晒干玫瑰花、梅花三瓣同泡，颇香。《橄榄茶》一条是：橄榄数枚，木锤敲碎（铁敲有黑锈并刀腥），同茶入小砂壶，注滚水盖好，少停可饮。花红同。《暗香茶》一条是：腊月早梅，清晨用箸摘下半开花朵，连蒂入磁瓶。每一两，用炒盐一两洒入，勿经手。厚纸密封，入夏取用。先置蜜少许于杯，加花三四朵，滚水注，花开如生。

饮食是食品和饮品的合称。而饮茶较之食品，具有更加独特的社会功能。如饮茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶艺、茶事中所体现的文化内涵更为广泛、深刻。

文化思想深层次的内部结构包括物态文化、制度文化、行为文化和心态文化[1]。茶文化的物态文化是指“人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。[1]”既包括茶树栽培、茶叶采集、加工、保存及茶叶中的化学成份和茶叶入药的疗效等，也包括茶道、茶艺、品茶时所使用的茶叶、水、茶具、茶花、工艺品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。

茶文化的制度文化是指“人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。[1]”如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销外贸等等。

茶文化的行为文化是指“人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式。[1]”通常是以茶礼、储茶、品茶、斗茶、点茶、茶点心、茶食、茶花、贡茶、书院茶、草庵茶等茶俗以及茶艺形式表现出来。

茶文化的心态文化是指人们在品茗饮茶过程中所表现的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。”文人宴会上以茶代酒，标志着生活习俗的大改变。可以说，茶宴是中国文人的创造。

举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座和培训，积极参与茶文化活动，显示出自觉的文化积极性，这是其他餐饮业所不能比拟的。茶文化所体现出来的社会功能，也就是茶文化对社会文化教育功能独特的贡献。

参考文献。

[1]陈武英.唐宋茶道初探[j].宁波高等专科学校学报,20xx,12,(1).

[2]徐赛碌,肖雪珍.浅谈世界茶叶产销状况与我国茶文化发展的历史[j].福建林业科技,20xx,（增刊）.

[3]詹梓金.福建茶文化纵撗谈[j].福建茶叶,20xx,(增刊).

茶与茶文化论文

：物质经济的飞速发展，使得越来越多的人沉溺于对外国文化的追捧中，而我国传统文化却呈现出颓然之势，作为传统文化瑰宝的茶文化，在历经了千年辉煌后，却不被现代人所认同。

第1：以茶文化的差异性为例谈英语文化教学。

摘要：文化教学是语言教学的框架与基础，茶文化是我国民族文化的核心，在西方文化中也占据重要地位，是展现中西方文化异同的核心渠道，应当被纳入现代英语教学之中。

本文首先对中西方茶文化在品饮方式、品饮礼仪及茶道精神等三个层面的差异进行了分析，而后明确了文化教学在英语教学中的地位，最后提出现代英语教学应当秉持文化教学理念，全方位利用多种资源，为学生营造原汁原味的英语学习氛围，全面提升学生的英语水平。

关键词：茶文化;差异性;英语教学;文化教学;创新。

茶文化在我国拥有数千年的发展历史，形式丰富多彩，内容包罗万象，是我国民族文化的核心内容，也是我国民族精神的重要体现。

《茶经》、《续茶经》、《茶道》等茶典籍文字优美，意义深远，流传至今，既是我国语言文字之博大精深的展现，也是我国传统文化源远流长的彰显。

无独有偶，茶在西方也备受喜爱，在西方各国民族文化的影响下，形成了各有特色的西方茶文化，其中以英国下午茶文化为典型。

通过研究中西方茶文化的差异，可以看到人们生活习惯、文化风俗、思维方式、价值理念等方面的差异，因而在中西文化交流日益频繁的大背景下，茶文化就成为中西方互相认知的桥梁，也成为我国英语教学中文化教学的基础。

将茶文化的差异性应用到现代英语教学之中，以文化教学为中心制定配套教学内容，可以极大地丰富教学知识，激发学生的学习兴趣，提高参与积极性，活跃课堂气氛，促进师生之间的良好互动，跳出传统填鸭式教学的藩篱，实现英语教学的实质性发展和提升。

中国是茶叶的发源地，四千多年前人们发现茶叶并注意到它提神醒脑、清凉解毒等保健功效，起初作为药用，后来逐步应用到人们的生活之中，成为人们待人接物及日常饮食所不可或缺的一部分，并与我国传统文化相互交融，形成了内涵深厚、意境悠远的茶文化。

十六世纪茶叶随海上贸易之路进入欧洲，凭借其醇香的口感与保健的功效得到上流社会的青睐，随后饮茶之风在全国范围内推广开来，特别是在英国，茶被奉为“国饮”，是人们日常饮食中必不可少的内容，同时也是人们进行社交活动的重要物质依托，其内涵意义更侧重于实用性和功能性。

鉴于中西方历史文化、地形地貌、人文活动等各方面的显著差异，中西茶文化同样各具特色、对比鲜明，其差异性主要体现在品饮方式、品饮礼仪和茶道精神三个方面。

1.1品饮方式差异。

作为产茶大国，我国茶叶品类名目繁多，按照大类可以分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶等六种，按照小类则可以分为西湖龙井、云南普洱、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶、日照绿茶、武夷岩茶、武夷大红袍、珠茶、针叶茶等数万个细项。

中国人饮茶多以绿茶为主，提倡“清饮”，强调茶叶的自然清香。

煮茶时取山涧、清泉之活水，以新鲜木炭烧出活火，再以能够保留茶叶原本色、香、味的紫砂茶具装盛，饮茶之人置身于清幽、安静的环境之中，身旁环绕梅、兰、竹、菊，静听风声，独赏月辉，或约上三两挚友，抚琴作诗，评点古今。

自古以来，饮茶在中国都被视为是一个修身养性的过程，人们细细观察茶叶在水中亦卷亦舒的万千姿态，品味茶叶自然甘醇的气味，体会淡泊名利、宁静致远、自然无为的古典哲学理念，获得情操的熏陶和境界的提升，例如茶与佛教结合所生的“禅茶”。

所以，中国人的品饮方式源于自然，在于意境。

十六世纪，茶叶首先进入荷兰，而后传入英国、法国、德国等地。

由于欧洲国家多为海洋性气候，降雨量多，空气湿度大，绿茶性质寒凉，不适宜在这些国家长期饮用，与之相比，红茶性质温和、味道醇厚，因其物理特性不易氧化变质，在潮湿的环境下比绿茶更易保存，因而受到了西方人的广泛喜爱。

在饮用红茶时，西方人喜好“混饮”，他们会根据自己的口味在茶中添加牛奶、果汁、方糖、蜂蜜、酒精饮料等，调和红茶原有的苦味，饮茶时还会搭配精致的点心、水果、肉脯、面包等，不仅可以放松身心、缓解压力，还可以填补三餐之间的时间空缺，达到饱腹的效果。

西方人将饮茶作为一种重要的社交活动，他们通过饮茶活动来结识更多朋友、拓展社交网络，很多政治、商务活动也是在饮茶的过程中开展起来的。

另外，为了饮用方便，西方人还开发出袋泡茶和大桶冰茶，省去了每次拿取茶叶、冲洗茶杯的工作，让饮茶变得方便而简单。

所以，西方人的品饮方式基于实用，在于功效。

1.2品饮礼仪差异。

饮茶在中西方均有一定的礼仪规范要求。

在中国，饮茶多被赋予敬重之意。

每当有人到家中做客，主人必会呈上一杯新沏的热茶，以表示对客人的欢迎和尊敬;徒弟拜师学艺，必会向师父敬茶，一来表达徒弟对师父的敬重和爱戴，二来则有“一日为师、终身为父”的含义;每逢新婚吉日，新郎新娘会向双方父母敬茶，以表现敬爱之情;佛家弟子每天定时行茶道，在饮茶之中获得身心陶冶，表达对佛祖的敬仰及敬畏之情;现代重大政治、商务、文化场合等，主办方均以热茶款待各方宾客，以示欢迎之意，等等。

在各种重要场合，茶皆是必不可少之物，在日常生活之中，人们亦可以根据需要随时随地饮茶。

西方对茶叶的需求量日益提升，茶文化的羽翼在各国文化的滋养下日渐丰盈起来，饮茶礼仪与中国相比，呈现出显著的差异性。

西方人并不一定会在各个重要场合或是仪式中饮茶，但是他们的饮茶礼仪却极为严格。

以英国为例，它是茶叶进口量与消费量都位列世界前茅的国家，茶叶在十八世纪就已在全国上下推行开来，成为“国饮”，饮茶是英国人每天例行的内容，对于饮茶时间、饮茶内容、饮茶规范等都有细致的要求。

英国人的饮茶礼仪大致是以时间来划分的：早晨起床以后，人们要饮用“早茶”，以红茶搭配点心，达到温暖身体、舒活脉络的效果。

上午十一点左右，人们要饮用“上午茶”，以绿茶为主，以起到提神醒脑的作用。

下午三四点钟，则是举世闻名的“下午茶”时间，无论工作与否、忙碌与否，人们都要抽出时间享用下午茶，以自由混搭的红茶配以精致的点心、水果、肉脯等，缓解由于中餐晚餐之间时隔过长而造成的饥饿感，同时给予人们片刻的清闲，缓解精神压力，在丰盛而美好的下午茶时光中感受生活的乐趣。

此外，下午茶的礼仪要求相当严格，它起源于贵族阶层，就必不可少地带有一定的贵族情调，加之维多利亚时代的下午茶最为风靡也最为精致，因而人们有时会将下午茶称为“维多利亚下午茶”。

通常，人们需要身穿正装出席下午茶，举止端庄，谈吐优雅，尽可能地展现自己的绅士风度或是淑女气质，主办人要选用上乘的茶叶、精致的餐具、水果和点心，房间定是家中光线最好、布局最佳的那一间，以期呈现出自己和家庭最好的一面。

七点左右，人们会饮用“晚餐茶”来佐餐辅食。

晚上睡觉前，人们还会饮用“晚安茶”，在甘醇清香之中结束一天的忙碌，获得身心舒缓。

1.3茶道精神差异。

茶道精神是茶文化的核心所在，所以中西茶文化的根本区别在于茶道精神的差异性。

中国茶文化拥有数千年的历史积淀，又有博大精深的中华文化作为生长土壤，其内涵更倾向于哲学层面，是对中华文明的传承和对古典哲学的升华。

通过饮茶，人们可以看到儒家文化、佛教文化、道教文化的精髓，可以看到茶中所蕴含的回归自然、淡泊名利、宁静致远的处世理念。

与中国茶文化对精神层面的追求相比，西方茶文化更多地展现出对物质层面的享受。

西方人对饮茶的形式非常讲究，他们会极尽所能地创造舒适、优雅的饮茶环境，提升自己的生活品味与审美格调，他们更倾向于享受现实生活，通过饮茶活动找到健康、积极的生活理念，实现自身品味及修养的提升，形成一种高雅的生活气质。

2文化教学在英语教学中的地位。

自二十世纪八十年代，文化教学的理念开始在英语教学中流行开来。

从文化教学的角度来看，若要真正掌握一门语言，单纯学习其语法结构、语言表达是远远不够的，人们必须要充分了解两国文化的差异性，继而找到文化与语言之间的关联性，从丰富的文化内涵中找到研究语言模式的切入点，发现造成两种语言差异性的根源，从而提高学习效率，更快、更好地实现二语习得。

如今，在英语教学之中，很多教师都会把重点放在语言系统知识方面，很少有人把语言放在相关文化背景之下进行实际运用研究，造成了文化内涵的严重缺失，使教学内容大大失色，令课堂枯燥无味，学生则普遍缺乏语言的实际运用能力。

我们所说的“文化教学”，其“文化”是指与语言教学相关的文化范围，主要涵盖在跨文化交际的过程中由于文化差异而会影响到日常交际的语言文化因素及目的语国家的基本国情和文化背景知识。

在文化教学之中，文化、结构与功能三者是有机统一的关系，其中文化是框架，结构是基础，功能是目的，文化教学是为语言教学服务的。

学者刘珣曾经指出：语义和语用教学都离不开文化教学，文化教学要紧密结合语言教学，着重揭示语言交际中的文化因素，揭示目的语国家的基本国情和文化背景知识，缓解跨文化交际中的冲突，促进实现良好互动的交际过程。

3巧用茶文化教学，创新英语教学模式。

在英语教学中，我们应当积极推进文化教学，以文化差异解释语言差异，培养出更多拥有深厚专业功力及文化底蕴的跨文化交际人才。

茶文化作为中西方共有的内容，其对比研究是展现中西方文化理念、价值观念、哲学内涵、风俗习惯等方面差异性的重要窗口，应当被纳入英语教学之中，以丰富的内容和多彩的形式打破传统“填鸭式”、“单向式”、“教师主导”课堂的弊端，极大地拓展教学领域，活跃课堂氛围，提升学习效率。

首先，可以运用对比教学法，将中西方的茶文化知识导入到英语课堂之中，令教学活动更加生动、更为有趣，促进学生对英语知识的自主学习和消化。

比如，可以通过介绍中西方饮茶习惯的差异来引出相关英语表达，比如中国人喜欢饮用“绿茶(greentea)”，而西方人则热衷于饮用“红茶(blacktea)”，中国人饮茶多为个体活动，而西方人饮茶则乐于聚集在一起，于是就有了“茶会(teaparty)”、“下午茶(afternoontea)”、“以茶会友(tomakefriendsoftea)”等。

其次，引入多媒体教学，令教学内容更加具体、直观、生动，实现寓教于乐。

在传统英语教学模式中，教师仅仅将目光集中在课本之上，几乎没有相关课外内容，教学工具也不外乎黑板、投影仪等，比较枯燥，难以调动学生的兴趣，所以以往的英语教学大都是以教师和课本为中心的“填鸭式”教学，学生只是被动接受，学习效果自然难以提升。

引入多媒体教学以后，教师可以把静态的知识转化为动画、影视、音频等文件，播放《唐顿庄园》、《傲慢与偏见》等影视作品来展现英国上层社会的'饮茶习俗，通过播放《茶》、《茶道》等影片来传达中国茶文化的意境，让学生在鲜明的对比之中理解中西茶文化的差异，并且在这些影片中学习到经典的交际表达，从而培养良好的语言组织、语言表达及语言理解能力，实现英语水平的全面提升。

最后，组织茶文化经典作品赏析，提升英语认识能力和语言运用水平。

若要深入把握英语文化，牢固掌握语言知识，必须要营造良好的语言环境。

在英语教学中，教师应当积极营造原汁原味的英语环境，创造尽可能多的语言应用场景。

众所周知，文化是写作的基础，在茶文化的影响下，中西方有很多与茶相关的作品，教师可以将这些经典著作纳入英语教学之中，通过学习和研究地道的英文作品，展现英语的独特魅力及文化内涵，促进学生对英语文化背景的理解，实现对所学知识的进一步深化。

另外，教师还可以再现原作场景，通过角色扮演等方式打造英语交际场景，让学生在文化交际实战演练之中巩固教学内容，对中西文化的异同拥有更加透彻的领悟，同时其阅读、理解、表达及交流能力都会有所提升，语感也会相应增强，有利于整体英语水平的提高。

参考文献。

[1]刘珣.对外汉语教育引论[m].北京语言大学出版社,.

[2]梁镛.跨文化的教学与研究[m].上海外语教学与研究出版社,.

第2：英语语言文化教学中融入我国传统茶文化的必要性。

摘要：物质经济的飞速发展，使得越来越多的人沉溺于对外国文化的追捧中，而我国传统文化却呈现出颓然之势，作为传统文化瑰宝的茶文化，在历经了千年辉煌后，却不被现代人所认同。

教师只注重英语语言的学习，对于茶文化内涵的融入并不重视，进而使得教育与传统文化相分离，甚至连文化与教育的纽带也割断了。

本文以茶文化为立足点，结合英语语言文化教学，对其与传统茶文化的融合进行了探究。

茶文化论文

摘要：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，中国作为茶文化的发源地，距今已有几千年的历史。

春秋、西汉、三国、魏晋南北朝、隋代等都有不少对饮茶的记载。

至唐，唐统治者统一了南北，社会安定，经济繁荣，饮茶就成了举国上下必不可少的一种风尚。

所谓饮茶必有器，陶瓷茶器的发展演变经历了漫长曲折的过程，陶瓷茶器象征着我国博大精深的茶文化内涵，更象征着我们的民族文化。

关键词：唐代;茶文化;陶瓷茶器。

唐代是我国封建社会中辉煌的时代：国力强盛，社会安定，经济发达，文化繁荣。

繁荣安定的社会为茶事的兴盛创造了有利的条件。

《封氏闻见记》说：“城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。

”这证明唐代都市多有茶肆，可见唐代饮茶的兴盛之况。

唐代饮茶兴盛与茶圣陆羽的《茶经》也是密不可分的。

《茶经》是世界上第一部论茶的专著，体现了陆羽的茶学理论体系。

陆羽在《茶经》中“一之源”、“二之具”、“三之造”、“四之器”、“五之煮”、“六之饮”“七之事”、“八之出”，系统而详细地介绍了茶的起源、茶叶的采摘工具、制茶、煮茶的用具和方法、饮茶的方法以及茶事的历史记载、茶叶的产区。

“四之器”中的“二十四茶具”是举行茶道的必备之物，只有在某些特定的环境中，才可以省略其中某一部分;其中“五之煮”中“其水用山水上，江水中，井水下。

”并对这三种水进行了较详细的说明;“六之饮”中“膏薪厄炭非火也，一飞湍雍潦非水也”;可见唐人饮茶对用具用水用火颇为讲究。

使用上品茶，如煎时用水用火不当，则茶味大减，为茶道所不取。

可见陆羽对饮茶活动的热忠，见解详细而生动。

《茶经》亦对唐代茶业的发展起了不可磨灭的积极的推动作用。

唐代文人热爱饮茶，从茶诗中，我们可以了解当时的文人的饮茶盛况和他们寄托在茶事上的情感。

白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中吟到：“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。

茶文化论文

摘要：汉中是我国历史悠久的产茶胜地，有着品质上乘的汉中绿茶，独具魅力的秦巴茶艺、汉茶茶礼，丰富多彩的茶风习俗等独特的茶文化。

旅游部门应更新观念，重视汉中茶文化旅游开发，打造一批生态茶园旅游品牌，积极营造茶文化氛围，加大宣传促销力度，不断开拓汉中茶文化旅游市场，加强汉中茶文化旅游商品的开发工作，使汉中茶文化旅游创造出其应有的社会效益和经济效益。

关键词：汉中;茶文化旅游;开发。

21世纪是休闲的时代，体验的时代，人们的出游选择更加注重精神文化方面的审美体验。

各种以文化为特色开展的旅游活动顺应了这一市场，正在如火如荼、蓬勃发展。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，是自然文化与人文文化的联姻，是以茶为核心的物质功能、社会风向、文学艺术风韵的有机汇总，经过长期发展，已形成一种内涵丰富的综合体系。

汉中有着悠久的产茶历史、独特的生态环境和优良的茶树品种，研究汉中茶文化并开发茶文化旅游对促进汉中旅游业的发展有重大现实意义。

(一)茶文化发源地之一，历史悠久的产茶胜地。

“茶之为饮，发乎神农氏。

”茶史钩沉，能不忆汉中?汉中是我国北方茶区中最优良的茶叶适生地，常年良好的生态环境被公认是地球上同经纬度地带中最适合人类生活、也最适合茶树生长的地方。

而汉茶种植历史悠久，始于战国，兴于秦汉，盛于唐宋，自古就是茶马互市的重要供养地。

汉中茶叶创造过历史的辉煌，盛极一时并影响深远。

中国最早的一部地方志书《华阳国志》中记载，约在公元前12世纪，古巴国的人们把茶叶作为地方特产敬献给周天子武王，贡品茶“形似月亮，紧压成团”，名曰“西乡月团”，应该是世界上最早的贡茶之一。

“西乡月团”大约产自今天汉中市的镇巴、西乡县一带。

大巴山产茶，在唐代陆羽所著《茶经》开篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峡川有两人合抱者……”唐代的朝廷即以汉茶赐贡。

宋代“汉中买茶，熙河易马”，茶马互市，更为繁荣。

汉中因茶赋而成为大宋王朝同成都、开封并列的三大财源城市之一。

明代每年以“汉中茶三万担易边马三万匹……”汉中茶叶成为当时国家最重要的战略物资之一。

(二)品质上乘的汉中绿茶。

“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境使汉中茶具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”五大特点。

“汉中是我国罕见的高香茶区”，而且是洁净、卫生的全天然有机茶产区。

茶叶中普遍富含有机锌和有机硒，同时汉中茶没有污染。

全市所有的茶叶不经任何技术处理，经中茶所测定，全属无公害茶叶，90%以上达到或超过绿色食品的a级和aa级标准。

美国有机食品专家对汉中茶区的生态进行了实地考察后，给出的评估结果为“金”级。

据中国有关茶叶科研机构测定，汉中名茶氨基酸含量达4%左右，咖啡碱达4.5%左右，茶多酚达40%左右，水浸出物达46%以上，有较好的品质表现。

(三)独具魅力的秦巴茶艺、汉茶茶礼。

“尽揽春色品茗时，茶香笑迎客做伴”，汉中把继承和发扬传统文化作为宗旨，收集、整理、发掘古朴浓郁的品饮方式及饮茶习俗，加以创新利用，开发出古朴而又不失现代的茶艺表演艺术。

西乡的“秦巴茶艺”，通过动态的冲泡以及表演者服饰的配合与古筝音乐意境的烘托，将秦巴茶艺的大气展现在人们的眼前。

茶艺表演的汉茶茶礼，展现出了汉朝时代的礼仪和茶文化风情。

茶道表演将盛唐宫廷茶道用现代茶道的形式表现了当代的礼茶理念。

茶技精湛，动作娴熟，具有浓郁的地方特色。

(四)汉中民间的茶风习俗。

解放前后，汉中地区的茶馆设备都很简单，仅有桌凳、火炉、水壶和茶具，但店家招待茶客十分殷勤，语言谦和，态度和蔼，使人有一种回家的亲切之感。

近几年来，随着时代和经济的发展，茶馆新增添棋类、纸牌、画报、书刊、音乐电视节目。

有些还邀请乡土艺人弹琴说书，活跃了茶人的文化生活。

这类茶艺馆，形成了一种崭新的茶俗，增添了客人的雅兴，深受人们欢迎。

在乡村集镇，一家一户也是个茶馆，不仅自己养成了喝茶的习惯，还形成了“客来先敬茶”的习俗语。

客人登门，茶水当先，为客沏泡名茶，连茶具也很讲究，一般都要做到开水洗烫消毒。

献茶时双手捧杯，轻递轻放，亲切招呼，颇有茶礼。

过去关门制茶唯恐“独门绝艺”被人学去，如今聚集一起亮绝艺现场“斗茶”。

巴山深处著名茶乡西乡县罗镇数千名茶农聚集一起“斗茶”，进行采制茶比赛。

只见穿着醒目红、黄、粉色浅色衣服的茶女们，臂挎竹篮穿行在青翠的茶山，她们唱着采茶歌熟练地采茶。

茶女们采摘的都是一芽二叶鲜叶，随后由制茶历史都在以上的“老把式”登台亮相，进行鲜叶杀青、揉捻、初干、复干和足干这些制茶流程，角逐茶叶采制能手。

随着“斗茶”比赛的开展，该镇茶农们也出现了争学科技、大斗茶艺的热潮。

(一)更新观念，重视汉中茶文化旅游开发。

旅游业作为一种文化经济，只有深入发掘文化旅游资源，提高旅游地文化品位，树立市场品牌，才能提高旅游者的消费档次，形成效益型增长。

为了促进旅游业持续、快速、健康发展，汉中必须大力发展融自然风光、地方文化于一体，强调参与性、知识性的特色旅游产品。

茶文化旅游可让游人在美的享受与游的乐趣中，学习和体味中国文化的优秀传统，感受“礼让、友谊、亲和”的中国茶德，起到教育国人，促进茶文化复苏与繁荣，增强民族自豪感的作用。

游人在对茶文化的了解过程中，自觉不自觉地形成了赏茶、爱茶的心理，客观上起到了培育茶和茶文化旅游消费者的作用。

以茶文化旅游为龙头，可以带动茶文化旅游沿线景观、景点、茶商品购买、茶会娱乐和茶旅住宿的兴旺，为旅游地带来良好的经济效益。

因此，汉中旅游管理部门及业界应该抓住这一良好机遇，转变对茶文化旅游不够重视的观念，顺应市场需求，大力发展汉中茶文化旅游事业。

(二)打造生态茶园旅游品牌，开展茶乡生态游。

汉中北依秦岭，南屏巴山，气候温润，产茶历史久远，种茶地域广泛，茶园规模空前，深受游客青睐，选择条件适宜之地，如西乡、勉县、宁强、南郑等地，发展茶乡山水生态游。

建议有关部门大力将发展茶园产业与旅游联姻，共同引导开发一些茶园观光游项目，集采茶、制茶、品茶、茶艺表演、茶园观光等于一体，让游客在欣赏汉中茶园独特美景的同时，更好地去领略汉中茶文化的魅力。

西乡县以发展生态茶园为依托，开辟了茶园观光旅游线路，大力发展茶园农家乐，开发出品茶、观光、娱乐、健身等多种旅游项目。

同时，还成立了县茶叶中等专业学校，开设了茶艺表演班，专门培养茶艺表演人才，为西乡乃至汉中茶产业的发展壮大做出了应有的贡献，较好地实现了“以茶促旅，以旅促茶”的双赢局面，为汉中进一步打造更多的生态茶园旅游品牌树立了榜样。

(三)积极营造茶文化氛围，加大宣传力度，不断开拓汉中茶文化旅游市场。

“中国陕西(汉中)首届茶业茶文化节”，随处可见宣传汉中茶文化的图片和信息，社会反响非常好。

建议将营造茶文化氛围作为一项长期的、经常性的工作。

比如，可以在出入汉中的交通要道旁悬挂大型广告牌，宣传汉中茶文化;在城市的商场、车站、广场等行人密集处安装电子显示屏，讲解汉中茶文化;与央视或其他新闻媒体、出版社等合作，推介汉中茶文化。

同时，要将类似“茶文化节”的节庆活动一直办下去，因为现在的节庆活动已与发展旅游密不可分，节庆活动已成为宣传旅游、招徕游客的又一特殊平台。

特别是汉中茶叶协会将汉中几大名茶整合后打出“汉中仙毫”的品牌并成功推出，使得汉中茶业走出了盆地，走向了全国，也使得汉中成了众多游客关注和向往的地方。

(四)加强汉中茶文化旅游商品开发工作。

购物是旅游中的一项重要内容，汉中茶文化旅游的发展，必须注重茶商品开发研究工作，茶商品从狭义上说是指各种品牌的茶叶;从广义上讲是指以茶为龙头的包括茶具、茶食、茶画、茶书法、茶工艺品、茶旅游纪念品等涵盖茶文化各个方面的旅游商品。

有关部门应加强对茶文化商品的研究开发工作，成立专门机构设计开发文化内涵、品味较高的旅游商品。

如，在茶叶包装上可以根据茶叶产地，在盒子表面印上当地的著名旅游景点图片及简介，比如：勉县定军茗眉茶盒上可印武侯墓和武侯祠，西乡午子仙毫茶盒上可介绍午子山，南郑汉水银梭茶盒上可印南湖、红寺湖，宁强雀舌茶盒上可介绍青木川古镇等。

另外，还应根据汉中客源市场的特殊性，推出一些特别品牌包装盒。

如，汉中的两汉三国文化和“东方红宝石――朱”常常引得日本和他国友人前来品味和观赏，因此，可以在茶盒表面增印上日文或英文，在方便游客的同时，更好地宣传汉中茶文化和旅游，也为早日把汉中旅游推出国门积蓄力量。

目前，汉中拟建造一座集茶商品贸易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息传播、茶科技研究，休闲、旅游、娱乐、会议于一体的西北最大的'汉中茶城，以此来提升汉中城市品位。

此项目的完成将会填补汉中无大型旅游购物点的空白，从而大大提升汉中旅游品位，促进汉中旅游业又好又快地发展。

参考文献：

[1]汝百乐，徐友.云南茶文化旅游开发初探[j].云南师范大学学报，.7.

[2]王玲.中国茶文化[m].中国书店，1993.12.

[3]史延廷.振兴茶叶的关键所在是发展茶文化旅游.中国旅游报，.2.

茶文化论文

据西汉王褒《僮约》“烹茶尽具”之句，可知至迟在西汉就开始有饮茶活动。

唐代陆羽撰写成《茶经》茶文化形成开始，茶便一直是我们日常生活中必不可少的一部分。

中国又是礼仪之邦，茶与中国的礼仪的结合物――茶礼，也是茶文化领域当中一个值得研究的方面，同时茶礼也丰富了茶文化。

礼的表现方式有多种，《礼记・昏义》说：“夫礼，始于冠，本于昏，重于丧祭，尊于朝聘，和于乡射。

”这里提到的礼有冠礼、昏礼、丧祭礼等。

而我们所说的茶礼作为另一种礼的表现方式，似乎更接近于我们的日常生活，也发挥了很大的功用。

这和茶的本性和茶的丰富的文化内涵有很大的关系。

如我们日常接待客人要敬茶;下聘礼娶妻要定茶;甚至还以茶祭祀，以茶丧葬等等，这些生活中的茶礼也是茶文化的一个重要组成部分。

同时在。

茶文化形成并向外传播的基础上，茶礼也随之外传，并影响其他民族从而形成新的茶礼仪。

一、待客之道――敬茶。

有这样一个副对联：坐请坐请上坐，茶上茶上好茶。

其来源是一天郑板桥去茶馆喝茶，老板看他的穿着不像富人，于是就漫不经心地说了声“坐”，对下面说，“茶”;当郑板桥拿出银锭的时候，店老板就便改了脸色，改口说，“请坐”，对小二喊，“上茶”;后来有人认出郑，过来打招呼，店老板知道后赶紧鞠躬说，“请上坐”，同时提高嗓子对下面喊“上好茶”。

郑板桥喝完茶要走时，店老板恭恭敬敬的请他留个墨宝，他无奈下答应了，便写下了这幅对联，用以讽刺像店老板这种狗眼看人的人。

这当然也是一个传说故事，但是我们在待客之礼中坚决反对这种傲慢的偏见，而应该是人人平等。

中国自古就有好客礼宾的优良传统。

当客人亲自到家里来拜访时，做主人的必定要热情的迎接招待，《论语・学而》孔子说：“有朋自远方来，不亦悦乎!”不管主人的家庭好坏，总要泡上一壶热茶，作为尊敬之意。

来客敬茶成了一种最基本的待客之礼。

每当来了客人便要敬茶，以茶敬客，情深义长，双手敬茶，客人双手接住。

茶要浅，俗称“茶七酒八”，如果斟得太满，便是对客人的不敬，客人要在告别时应将茶喝尽，表示对茶的赞赏。

在餐桌上待客敬茶也有一定的敬茶礼，尽管是最好的朋友，当对方给他斟茶时他也一定要两手指轻叩桌面，以示跪谢，俗称“叩指还礼”，据说这是乾隆皇帝下江南时传下的规矩。

相传，有一次乾隆皇帝微服私访，与当地的官员周日清上茶楼喝茶。

皇上自己斟上茶之后，又顺手给周日清斟上茶。

周日清立时受宠若惊，也不敢下跪谢龙恩，恐怕暴露了皇帝的身份。

在左右为难之际，他急中生智，用双手屈扣，在桌面上叩点三次，以代替跪谢之礼。

由此，这一礼俗流传于民间，便成为一种约定俗成的“谢谢”之礼。

这虽然只是传说，但是也从侧面反映出了敬茶之礼俗。

二、婚礼之道――下茶。

婚礼，是一个人一生中的一件大事。

古代男子在行冠礼之后，便有了婚配的资格。

古语婚礼的作用《礼记・昏。

义》：“昏礼者，将以合二姓之好，上以事宗庙，而下以继后事也，故君子重之。

”婚礼有一整套程序，根据《礼仪・士昏礼》可知，士娶妻要经过纳彩、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎等六个主要仪节，称为“六礼”。

而“纳徵”也称“下茶”是其中决定婚姻成败的最重要的仪节，“徵”者成也。

“纳徵”也即相当于后世的订婚。

在纳徵中，茶是婚姻的见证，是不言语而意无穷的“第二媒婆”。

宋代吴自牧的《梦梁录》中记载：“又送官会银铤，谓之‘下财礼’，亦用双缄聘启礼状。

或下等人家，所宋一二匹，官会一二封，加以鹅酒茶饼而已。

名下财礼，则女氏得以助其虚费耳。

”这里就提到了下财礼时用要用茶。

就连文成公主嫁给松赞干布时，陪嫁物中也有大量的茶叶和精美的茶具。

这种习俗在古代小说中也有所反映，在《红楼梦》第二十五回中凤姐和黛玉开玩笑：“你既吃了我家的茶，怎不给我家做媳妇儿?”也是借此习俗派生出的双关语。

茶之所以用它来订婚，是取它不可移植的自然本性。

古代，人们以为茶树只能用茶仔繁育，故婚娶的习俗，多用茶为聘礼。

男家为“下茶”而女家受聘为“受茶”，寓意传宗接代，人丁兴旺。

明代许次纾《茶流考本》云：“茶不移本，植必生。

古人结婚以茶为礼，取其不移植置予之意也。

”明代嘉靖进士陈耀文《天中记》卷四十四《种茶》也载“凡种茶树必下子，移植则不复生，鉴此聘妇必以茶为往还，义固有所取也。

”就是说茶之不可移植被古人比附成了女子受聘，既然接受了对方的聘礼，就当从一而终。

没有再“移植”即反悔的余地了。

”茶在这里。

象征着纯洁，坚贞和多子多福。

“茶性最洁”表示爱情纯洁无暇，“茶不移本”表示爱情坚贞不移，“植必生子”表示子孙繁盛、家庭幸福。

因此，茶得以深深地介入婚俗之中去，茶礼也成为一种流传至今的风俗。

三、中国茶礼的外传和日本的茶礼。

在这里我们先要提及的是中国茶礼的对外影响。

茶礼的外传和对传入国的影响，首先肯定是以茶的物质实体为载体的，受中国茶礼影响最大的要数我们的东邻国日本了。

茶最早传入日本是在隋朝，到唐朝时为规模扩大期，其间是以官方的遣隋使、遣唐使为传播的.关键纽带。

“随朝廷出于远交近攻的外交的需要，大和朝廷出于迫切学习中国的政治体制、文化和教育的需要，致使两国的交流由此出现了第一次高潮。

6至894年日方曾派遣隋使5次，遣唐使19次之多。

”饮茶之风弥漫全国并成为全社会的生活习惯，始发于唐玄宗开元时期。

杨华《膳夫经手录》中记载：“至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。

”封燕的《封氏见闻记》卷六载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。

学禅勿于不寐，又不夕食，皆特饮茶。

人自怀挟，到处煮饮，从此转相效仿，遂成风俗。

”可见，唐初，寺院饮茶比较盛行，直至中唐寺院茶礼逐步形成。

于此相对的对中日茶文化交流有重大贡献的自然就是遣隋遣唐使中的僧人了，他们来中国便自然会在寺院内活动，讲经习法。

其中以最澄、空海和永忠三位僧人为主，他们在学完回国时不同程度的带回了中国的茶籽，茶的传入也必定伴随着饮用方法和礼节的学习。

南宋径山寺茶礼对日本的影响就是明显的例子。

径山寺位于杭州东北52公里处的天目山脉，径山寺兴于唐，盛于宋，特别在南宋时，日本官方不断派日僧到径山寺求取禅理，其中以圆尔辨圆(1202―1280)对茶文化传播所起的作用为最大。

他于1235年―1241年在南宋巡礼求法，在径山寺不仅学习了种茶、制茶，更细心地观察体验了径山寺的茶礼，这些都直接影响了日本茶道的礼法。

我们知道中国的儒家思想对亚洲各国都有不同程度的影响，当然日本也不例外，其中日本的茶道礼法也受儒家的长幼尊卑有序的影响。

在习得径山寺的茶礼法后回国的圆尔辨圆便结合日本的实际仿效径山寺茶晏礼的茶礼制定了相应的礼法，从中我们可以看到很多日本寺僧茶礼的细腻与繁琐。

这和中国的茶礼的内容有很大的区别，援引腾军先生的话，也许可以作为原因。

“在日本人看来，茶文化是隶属于艺术的，甚至是哲学范畴的东西，日常性的饮茶是不能列入茶文化的。

这一点与中国的情况大不相同。

”这种区别也许在日本目前的茶道礼法中体现的更全面。

因为礼法在日本的茶道中非常的重要，具体包括主人与客人之间的礼;客人与客人之间的礼;人与物之间的礼等。

总之，是用一整套严密有序的位置、动作、顺序等将这一饮食行为系统化和规范化。

它对茶席上出现的人和物都给予尊重。

在主与客的关系上，主人对客人的尊重甚至体现在茶浓淡、冷热的细微之处，同时，客人也要以吃光喝完主人的茶饭为受尊敬的回应;客人之间以首席客人为最尊贵，客人吃茶用点心时也要向他人道礼;人与物之间的礼法体现在人对于物(主要指茶具)的珍重和仔细欣赏。

另外，还有有言礼、无言礼、约定礼。

但是有言礼在整个茶会中只占很少的部分，这也和中国的以茶会友，谈诗论画有别。

但总的来说两者都是在尊卑等级有序的儒家礼仪之下进行的，体现的是对客人的尊敬。

作为茶文化一部分的茶礼是伴随着茶文化的发展而发展的，同时在其发展的同时会结合不同的文化(如：生活习惯、民族性格等)形成自己的形态。

但茶礼的文化本质和内涵是永不变的，那就是以茶表敬意，以茶诉真情。

这也是茶礼一直流传至今的根本原因。

【参考文献】。

[1]王玲著.中国茶文化[m].北京：中国书店，1992.

[2]余悦编.中国茶文化丛书[m].北京：光明日报出版社，.

[3]黎小萍，陈华玲.茶礼与婚俗[j].蚕桑茶叶通讯，2001(1).

[4]陈功.中国的茶礼俗[j].衡阳师范学院学报：社会科学，2001(2).

茶文化方面论文

摘要：茶文化在中国具有4700多年的历史，是中国儒释道三家文化思想的精髓，在中国各个文化领域影响深远，具有不可撼动的地位，不仅如此，茶文化在其他领域也发挥着巨大作用，尤其是教育领域，茶文化与教育教学的整合，能够有效提升学生的文化内涵与人文修养，同时还能够促进我国茶文化的交流与传承，因此，在当代教育创新改革过程中，茶文化的融入非常必要。本文以课余体育训练为内容，对茶文化在课余体育训练中应用的现状进行具体分析研究。

关键词：茶文化；课余体育训练；现状。

课余体育训练，是体育教育教学的一部分，在未来的体育教学过程中，相关教育工作者应该充分利用茶文化，发挥茶文化的作用，拓展体育训练方位，提升训练力度，以此推动我国体育教育的可持续发展，提升学生体育综合素养。

1课余体育教学引入茶文化的文化基础。

作为我国具有悠久历史的茶文化，将其应用到体育教学当中，既达到了跨文化教学的目的，又保证了体育教学内容的完整性，并可以让每一位运动者都能够感受到中国博大精深茶文化知识的魅力。在不同体育课程与项目的设置当中，适当的融入茶文化知识，将其中所蕴含的与绘画、文学、诗歌等艺术形式有关的知识进行传授，能够确保中华民族的特殊文化形式得以保留和继承。体育文化与茶文化之间有许多共同的特点，因此在文化教学方面可以产生共鸣。我国的茶文化与体育文化具有十分相似的知识结构，所以在开展课余体育教学课程的过程中，需要确保教师充分了解中国的茶文化知识，才能让体育教学课程更加完整与具体。我国的茶文化涵盖了多家文化的思想，比如：儒家的仁爱思想、道家与佛家中所描述的“道法自然，天人合一”的思想。这些思想的形成和建立，都促使着人们对世界形成一种全新的理解和认识，保证人们能够和谐地与自然相处，并遵循自然规律和生存法则。体育文化间接地反映着仁爱的思想，因此与茶文化的内容十分相似。在进行课余体育教学的过程当中，需要制定一个规范的道德标准，约束学生的言行，确保每一位学生能够有效地提高个人素质，并有更多的耐心和兴趣学习中国的茶文化知识。茶文化主要追求雅、静、养、道等精神境界，而在进行体育课程教学时，也需要学生具有保持静、养、悟、道的能力，二者主要突出人对自身思想和身体的控制，因此关联十分紧密。与茶文化主要思想更为相似的是，茶文化所遵循的“艺和礼”也在某种程度上展现了体育运动的精神。人们在运动的过程中遵循“友谊第一，比赛第二”的原则，这些有风度的训练和比赛规则，恰恰与中国的茶文化息息相关。无论是现代体育教学风尚，还是人们尊崇的多样化体育教学模式，其主旨思想都是告诫参与者需要了解不同文化之间的差异，并有足够的能力将其融合，确保每一种文化形式都能够体现真正的价值，让课余体育内容日益完善。

2茶文化融入课余体育训练的切入点。

基于以上分析，茶文化与课余体育训练之间具有一定的基础，找到恰当的切入点，才能够更好的实现两者融合与共同发展，下面进行具体分析：

2.1修身养性:体育训练的功利向度人们在为集体付出和努力的过程中，希望个人价值得到肯定和认可，所以茶文化中所具有的精神导向可以有效地满足人们对个人需求的理解和认知。茶水具有一定的养生功效，有清热解毒，提神醒脑的效果，人们在饮茶的过程中渴望在一个“静”的环境中，以便可以安静地进行思考。体育运动可以有效地释放个人压力，锻炼身体的过程中确保每一次目标的完成，都能满足个人对功利主义价值的需求，因此二者的融合都在一定程度上符合人们对功利的向往和追求。

2.2人际关系的协调:体育训练的一般价值向度中国是礼仪大国，内容丰富的茶文化知识在历朝历代都展现了其独有的魅力和特点，有效地协调了人际关系，缓和人们之间矛盾，确保人与人之间能够和谐友爱地相处。茶文化是多种文化相融合而形成的一种特殊文化体系，在不断完善的过程中与体育训练所追求的运动精神有相同的特点。体育运动可以让学生建立团队合作意识，确保对自身生命尊重的同时，有效的管理个人的生活，提高心理素质，并以积极的心态和正确的态度处理人际关系。

2.3团队精神:体育训练的群体向度中国的茶文化不断的发展和完善，形成了一种全新的茶道思想，这是人们的物质财富，因此茶文化可以快速地得到社会群体的认可。人与人在进行交往的过程中更渴望追寻一种“君子之交淡如水”的感受，这与茶文化中所提倡的“和谐”交往理念殊途同归。正是这种精神上的一致，才能保证我国的茶文化精神能够快速地被弘扬、宣传和继承。人们在精神上获得满足的同时，也渴望在身体上得到运动，因此，健身运动成为了现代人向往并追求的一种生活方式。将茶文化的精神理念融入到课余体育的运动当中，能够有效地确保不同的团队建立完整的团队意识与合作意识，有效的应对挫折，共同面对困难。

3高校体育训练与传统茶文化有机结合的基本途径。

随着信息化时代的到来，人们更渴望有一种全新的教学方式，让学生能够更好地了解教学课程。“体验式教学”符合了人们对不同场景和活动地点的需求，学生在完成不同挑战项目的过程中，了解和学习了茶文化的知识，懂得种茶、制茶、饮茶以及茶艺表演等环节知识，促进学生在体育训练过程中，尊重茶文化价值，知晓茶文化在体育课程训练过程中的重要性。

3.1物质层面的接触:将茶水推广到体育训练中去现在大学生在进行不同科目训练的过程中，最常饮用的饮品是矿泉水和碳酸饮料。从自身生理健康以及科学角度分析，这些饮品都不能够满足运动员对身体流失物质元素的需求。茶水当中含有人体所需的多种微量元素，适当的饮用茶水，可以在短时间内为运动员补充电解质，这种不含任何添加剂的天然饮品，有效地确保运动员在短时间内恢复体力。同时，长期饮茶可以达到轻身减肥，降脂明目等功效，茶多酚可以有效的缓解疲劳，同时茶水中所含有的营养物质也能够保证运动员有效地预防癌症。由此可见，大学生了解茶文化以后也更容易接受茶水这种饮品。

3.2行为层面的接触:将茶文化礼仪与体育训练融合起来中国由于具有优秀的茶文化历史，因此在礼仪方面十分讲究。不同的家庭在招待亲朋好友的过程当中，都会适当地提供不同种类的茶水供客人饮用，这种与生俱来的“茶礼”已经成为了一种生活习惯。在进行体育训练时，将这种礼仪用到不同比赛或训练过程当中，让每一位运动员在训练之前或者训练过程中能够更尊重对手或者队友，做好热身运动并在不同的运动环节顾及他人的感受，注重团队合作和成员之间的信息交流，增进团队之间友谊和信任度，让团队更具凝聚力，才能保证自身能力得到快速提升。

4结束语。

本文从四个方面对茶文化在课余体育训练现状，以及相关落实对策进行了研究，由此我们能够发现，茶文化对当代教育的作用非常巨大，并且茶文化与体育教学之间的融合具有一定基础和可行性，合理的运用茶文化，发挥茶文化的作用，必然能够提升课余体育训练的效果，同时实现对茶文化的传承发展。希望本文的研究能够为当代教育工作者提供一些建议和参考。

参考文献。

茶文化论文

“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。

据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年-一公元前2)的著作。

我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。

根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。

茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。

从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。

饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。

到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。

茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。

唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县(即现在的池上茶园)，并由此传播到日本的.中部和南部。

南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。

荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。

南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。

我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶;明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。

明代末期，公元16荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。

我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。

唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。

到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。

相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。

成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。

我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。

古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。

唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

茶文化论文

茶为国饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华。

茶成为一种文化并记于史册传与后世，是与历代文人墨客分不开的。

茶书据《华阳国志》记载，周武王伐纣后，巴蜀诸小国以茶为贡品。

但作为世界上第一部关于茶的专著应是唐代陆羽的《茶经》，书中记述了茶的历史、栽培、采制以及煮茶、用水、品饮等内容。

之后，茶的专著中较著名的有：唐代张又新《煎茶水记》、苏庭《十六汤品》，宋朝蔡君谟《茶录》、赵佶《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡录》、赵汝砺《北苑茶录》、黄儒《品茶要录》，明朝钱椿年《制茶新谱》、田艺衡《煮泉小品》、许次纾《茶疏》、屠隆《茶笺》。

清以后的茶书就不计其数了。

茶联茶联常悬于茶室或茶店，着力宣扬茶功茶效，以广招徕。

如：“松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘。”“泉香好解相如渴，火侯闲评东坡诗。”“香分花上露，水汲石中泉。”“瓦壶水沸邀清客，茗碗香腾遣睡魔。”“佳肴无肉亦可，稚淡离我难成。”等等。

茶诗自古诗家多茶客。

唐诗人姚合曾不惜以诗乞茶：“不将钱买将诗乞，借问山翁有几人?”东坡居士则将新茶喻为美女，吟出了“从来佳茗似佳人”的千古绝响;到了元代诗人刘秉忠笔下，更是一语道破诗家爱茶的真谛：“铁色皱皮带老霜，含英咀美入诗肠。”好一个“含英咀美入诗肠”，难怪代代诗人对茶情有独钟。

茶画1972年，湖南长沙马王堆出土的西汉墓葬中，有一幅敬茶仕女帛画，反映了汉代皇室贵族已有茶饮，足见茶韵融入画意由来已远。

我国历来都有茶画名作，如唐代的《调琴啜茗图卷》;宋代钱选的《卢仝烹茶图》，刘松年的《斗茶图》;明代唐伯虎的《事茗图》，沈周的《醉茗图》、《虎丘对茶坐图》;清代薛怀的《山窗清洪图》，都形象地记录了茶事史料，可以说笔笔渗茶墨之情，幅幅香溢诗画之中。

茶令茶令和酒令是我国传统饮食文化的组成部分。

唐代书法家颜真卿与茶友陆士修、张荐等，就曾将茶令组成了为人传诵的《五言月夜啜茶联句》：“泛花邀坐客，代饮引情言(陆)。

醒酒宜华席，留僧想独园(张)。

不须攀月桂，何假树庭萱(李)。

御史秋风劲，尚书北斗尊(崔)。

流华净肌骨，疏渝涤心原(颜)。

不似春醪醉，何辞绿菽繁(僧)。

素瓷传静夜，芳气满闲轩(陆)。”这一茶令堪称茶文化的佳品。

近年台湾还流传一种新的茶令“返返拳”，可知茶令至今不衰。

茶肴茶肴，是指加进茶叶一同制作的肴馔。

茶肴之多，岂止是“五香茶叶蛋”。

试看今日广东的“茶香鸡”(用乌龙茶)，浙江的“龙井鱼片”、“龙井虾仁”，南京的“香炸云雾”，安徽的“云雾肉”、“毛峰熏鲥鱼”，江西的“云雾石鸡”，四川的“樟茶鸭”，河北承德的“茶烧猪肉”，香港的“武夷茶皇鸽”等等。

茶谜茶谜，是茶农、茶商和饮茶爱好者在寻常生活中生动形象的升华，也是中国茶文化的延伸。

最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐代诗人张九龄《感遇》中的“草木有本心”诗句配制的“茶”字谜。

在现代，借助灯谜来弘扬祖国茶文化，更为人们喜闻乐猜。

如“山中无老虎”(猜茶名“猴魁”);“嫩香值千金”(猜茶名“莫干黄芽”);“人间草木知多少”(猜茶具“茶几”)等等，这不仅丰富了茶谜的内容，而且也为茶文化增添了声色。

茶礼“客来敬茶”是我国人民好客的传统与礼俗。

以茶代礼古已有之，至今不少地方颇有情趣。

苏南一带过年，有用两颗金橘泡“元宝茶”敬客的习俗，象征吉祥如意;赣北修水一带，有用芝麻、黄豆、生姜、桂花、爆米等为佐料泡“果茶”敬客之俗，若茶中佐料品种越多，表示对客越尊敬。